众所周知，电视广告里的益生菌饮料厂家每天都在说，喝他们的饮料可以包治百病，哦不，是可以提高免疫力和肠道功能。一些制造商甚至说喝他们的饮料可以帮助你减肥。在之前的回答中，我已经解释过这种号称零脂肪但含糖量却只有可乐一半以上的饮料，是如何悄悄阻碍你的减肥努力的。这里我就不继续解释了。这个答案的重点是讨论这些细菌以及它们所具有的具体保健作用，以及它们无论是活的还是死的，对这些作用有什么影响。1.为什么益生菌可以帮助维持肠道微环境的平衡。首先，益生菌本身可以成为肠道微环境安全的一道防线。益生菌定植肠道表面后，可能会帮助肠道内那些有益于健康但因各种原因处于不利地位的菌群重新成为优势菌群，并维持这种状况；而现有研究表明，良好的细菌种类组成和比例有助于降低肥胖和2型糖尿病的风险。而且，益生菌可以与外源性潜在肠道致病菌竞争营养，从而抑制这些外源性致病菌的生长；而这些致病菌如果没有东西吃的话，就没有实力在肠道里作怪。就是这样。其次，我们知道，一些病原菌引起疾病的基础是首先通过分泌粘附的方式将自身固定在肠上皮细胞相应的受体上。俗话说，要想富，必须先修路，哦不，要想惹事，必须先搬进去。益生菌可以利用自身的结合蛋白与病原菌竞争肠上皮细胞表面的定植位点，阻止病原菌通过粘附素粘附在肠道表面；一旦病原菌无法驻留在肠道表面，疾病就会由病菌引起一系列临床症状，这就成了一句空话。另外，益生菌可以分泌一些分泌物，使肠道环境对病原菌不太友好。例如，乳酸菌可以分泌乳酸，降低局部pH值，从而抑制讨厌酸性环境的沙门氏菌的生长。除了上述作用外，益生菌本身作为异物，也能诱导肠上皮细胞的免疫反应。然而，与那些能够损伤肠上皮细胞的病原菌不同，益生菌不会突破上皮细胞的防御层，仅刺激靠近肠侧的顶膜上的免疫相关受体，因此它们引起的免疫反应是通常会受到肠上皮细胞通过一些复杂机制的调控和抑制，使得最终的免疫反应效果在很大程度上是非特异性的，也就是说，它针对所有病原体都“无差别”地增强。的免疫力。这样，身体对麻烦的致病菌的防御能力就会增强。由于非特异性免疫包括促进肠上皮细胞内粘液的分泌、保护肠上皮细胞之间的紧密连接等，并且它们还可以抑制肠道内过度的免疫反应，这也可能是一些研究认为非特异性免疫的原因。研究表明，益生菌制剂对炎症性疾病有作用。肠道疾病背后的机制之一具有与药物相当的治疗效果。2.只有活菌才有用吗？死去的细菌还有用吗？好吧。上面我们提到了这么多的功能，你注意到其中的哪一个了吗？先不说需要多少益生菌。首先，许多功能需要益生菌本身是活的。无论是“争夺”营养物质，“分泌”物质，还是“夺取”殖民地盘，这些都是动词，同志们。细菌死后可以用什么动词？事实上，你不一定会说死细菌有多么无用。死亡的细菌刚刚失去了“生命”，其表面的脂多糖一般没有被破坏，通常是因为加热时间太短或/和温度太低。

这些脂多糖还会引发肠道内的免疫反应。而且，一些相对低温的灭菌方法，例如巴氏灭菌，可能不会破坏与肠上皮细胞受体结合的蛋白质。这些蛋白质也可能会撞击肠道中的受体，从而发挥作用。殖民点拥挤。然而，死了的细菌终究还是死了，它们不能再调节菌落失衡、保护肠道上皮、或让外源性致病菌扩散。你要让英勇牺牲的八路军战士躺在地上继续打日本人。这不是强迫别人做困难的事吗？3.哪些饮料含有死细菌？一瓶饮料只是一堆益生菌和一堆糖混合在一起。益生菌也是细菌。这些没有思维能力的低级生物不懂计划经济。他们不可避免地会在室温下吃库存。坐在那里什么都不吃之后，他们就只能等死，然后就真的死了。幸运的是，当培养基温度较低时，细菌的代谢速度会减慢，它们对营养物质的消耗也会减慢。所以，只要这些饮料保持在一个比较低的温度，里面的细菌就会慢慢饿死，然后你吃完就不会饿死。现在我们明白了为什么益生菌饮料需要冷藏了，我们来看看商场冰箱里没有的益生菌饮料，也就是那些常温保存、保质期有几个月的饮料。它们里面的细菌可能还活着？（这里应该有挖鼻孔的表情）。另外，即使你从冰箱里买了益生菌饮料，但在室温下放置了很长时间才喝，也可能只有两种结果：1.太酸了，不能喝。2、你有勇气喝了这瓶极酸的水，但是里面的细菌很多都死了，已经没有用了。4.总结正如我在之前的回答中提到的，目前关于可以治疗性提高免疫力的商业消费品的报道很少。最常见的重点是调节细菌菌群的组成和治疗乳糖。不耐烦。因此，说到喝益生菌饮料保健，我个人认为，由于市售的含有活菌的益生菌奶制品的效果还没有得到足够多的人群验证，目前只有一些研究结果表明它们具有一定的保健作用。一些厂家将益生菌灭活后出售，让他们根据尚未得到充分证据证实的效果进一步打折。他们也未能充分标明其产品不含活细菌的事实，甚至故意淡化这一事实。事实上，从学术角度来看，确实是不妥当的。虽然喝含有死菌的饮料不会杀死你，但如果我们选择益生菌饮料来提高免疫力，那么只要免疫功能没有问题，我们还是应该尽量选择含有活菌的饮料。