由于水产品的特性，水产品加工企业必须对原料进行解冻，以便对水产品进行进一步深加工。结合相关企业目前的原料解冻技术，不仅在控制微生物繁殖方面存在较大差异，而且在生产成本方面也存在较大差异。巨大差距。经过对相关水产品加工企业的调研分析。供相关企业参考：

解冻环境：使用密闭恒温解冻室。

解冻设备：电加热水箱、解冻架、解冻箱、鼓风机。

解冻方法：将需要解冻的原料均匀地放入解冻架内，均匀地放在解冻架上。打开电加热水箱提供水蒸气，用鼓风机使除霜后的室内空气循环。

工艺参数：要求温度控制在10度左右，湿度95%以上。边缘通常需要解冻10小时，核心温度应保持在2度以下。可以调节温度来控制解冻时间。解冻时最好将食材打碎，这样中心部分也能及时解冻。

优点分析：温度、时间容易控制，微生物容易控制。

解冻成本：解冻过程中的损失率仅为2%左右，远低于水解冻造成的5%的损失。同时，与水解冻相比也节省能源。

产品的营养损失较少，比用水解冻造成的损失少得多。