网上有句话：劝大家不要炒股市。炒股比卖豆腐还惨。这是最安全的豆腐制作方法。硬的时候是豆腐干，稀的时候是豆腐脑，薄的时候是豆腐皮，没熟的时候是豆浆，臭的时候是臭豆腐。您可以在不亏损的情况下获利。在今天的股票市场上尤其如此。股市真是比豆腐还好。但话又说回来，豆腐真的有那么好吗？我们可以从三个方面来回答这个问题。豆腐的制作市场广阔。豆腐是中国方士、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有2100多年的历史。它以大豆为主要原料，可制成豆腐干、豆腐、豆腐皮、臭豆腐、豆浆等几十个品类，深受我国及周边国家人民的喜爱。可见，豆腐制品的丰富品种和长期的历史积累，培养了一批忠实的食客。制作豆腐的原料丰富。20世纪50年代之前，中国是最大的大豆生产国和出口国。20世纪80年代以来，我国大豆产量位居世界第四，仅次于美国、巴西和阿根廷。自1996年以来，中国逐渐成为最大的大豆进口国。近年来，国内大豆产量持续减少，进口大豆需求仍处于较高水平。由于我国大豆消费基本稳定，大豆蛋白加工业快速发展，国内大豆产量有望增加。制作豆腐的门槛低，利润高。在郊区或农村的菜市场，经常可以看到新鲜出炉的豆制品出售。一些卖豆腐、豆浆、豆浆的小吃店也可以现场制作。可见，制作豆腐不需要很大的工作面积和很高的资金投入。据了解，制作豆腐不仅门槛低，而且利润也不错。一位从事豆腐生产加工的小作坊主说，年收入能达到10万左右，但比较辛苦。现在有了豆腐机，省去了很多麻烦，提高了效率，还赚了利润。对于没有太多资金、没有技能的初创企业来说，做豆腐生意是一个不错的选择。豆腐机械化生产是必然趋势。尽管制作豆腐在我国有如此多的好处，但豆制品机械化加工的现状仍然令人担忧。豆腐生产加工可以采用较为传统的工艺，但效率低下，只适合小规模销售，不利于业务拓展。随着豆腐机、豆浆机、粉碎机等豆制品机械的使用，以往费时费力的豆腐生产变得简单高效。据中国大豆委员会早前对规模前50家豆腐产量统计，全国工业化豆腐生产的产量占整个市场的比例不足20%。此外，全国估计还有超过10万个小型豆腐作坊。这说明我国大型豆腐生产企业在整个行业中所占比例较小，发展空间巨大。今后，提高豆腐生产机械化程度刻不容缓。热门网络纪录片《侣行》中的两位主角曾经通过卖豆腐（还有卖豆腐机）赚到了人生的第一桶金，随后踏上了不断超越的极限之旅。正如《侣行》所倡导的，生活方式有很多种，旅行就是其中之一。投资赚钱的方式有很多，包括炒股、做豆腐、买豆腐机等。谁敢说卖豆腐不如炒股？