以枇杷为原料，可以加工成多种营养美味的食品，枇杷酱就是其中之一。枇杷果酱的简要制作过程：将枇杷果、糖等混合后，利用加热将物料中的水分蒸发，然后加入生物防腐剂，搅拌均匀，制成凝胶食品。

枇杷酱制作原料：枇杷、白砂糖、生物天然食品防腐剂。

枇杷酱的制作要点如下——

1、选择外观正常、饱满、无病虫害、成熟度好的枇杷果实作为原料进行加工。

2.将枇杷洗净，备用。

3.将枇杷放入沸水中焯一下，立即捞出，放入冷水中，再次捞出。这样做的目的是为了方便地去除枇杷的外皮。

4、剥去枇杷的外皮，将果子剖开，去掉果核和果内的白膜。

5、将上面加工好的枇杷果肉放入破碎机中，破碎成小块（枇杷粒）。

6.将枇杷粒和白糖放入干净的夹层不锈钢煮锅中，打开搅拌器，将配料搅拌均匀，停止搅拌，静置一小时。

7、打开煮锅内的搅拌器，同时将高温蒸汽通入煮锅夹层，开始煮果酱原料。熬制酱料的过程中要不断搅拌，防止物料因受热不均匀而结块，影响产品的风味和营养价值。

8、当物料变稠时，停止加热，然后加入生物天然食品防腐剂，搅拌均匀。

9.趁热将煮好的枇杷酱材料倒入玻璃瓶中，密封。也可以用特制的耐高温塑料瓶来包装枇杷酱。趁热装瓶的目的是减少微生物污染并去除瓶子中的氧气。

10.将枇杷酱放入冷水槽中冷却。水池冷水应提前用双核臭氧灭菌设备等机器进行消毒，提高冷却水的卫生质量。冷却水应保持流动。

11、按照相关食品标准对枇杷酱进行检验。检验合格的枇杷酱可入库储存并对外销售。