如何巧妙煮饺子：俗话说：开锅煮皮，盖锅煮馅。开锅做饭时，水温只能接近100。由于水的沸腾作用，饺子不断旋转。皮熟后，再次盖上锅盖继续煮。温度升高，馅料很容易熟透。煮是中国烹饪的一大特色，但不同的食物有不同的烹饪方法。以下是几种食物的不同烹饪方法。巧煮五花肉：五花肉煮熟后，切成长块，放入碗中，加点汤，上锅蒸。长块五花肉的厚度会增加一倍。但不要加盐，以免五花肉变硬。

巧煮骨头汤：熬骨头汤时，水烧开后加入少许醋，可以溶解汤中骨头中的磷、钙。这样做出来的汤既鲜美又易于胃肠吸收。

如何巧妙煮饺子：俗话说：开锅煮皮，盖锅煮馅。开锅做饭时，水温只能接近100。由于水的沸腾作用，饺子不断旋转。皮熟后，再次盖上锅盖继续煮。温度升高，馅料很容易熟透。如何巧妙煮牛肉：前一天晚上在牛肉上涂一层芥末，第二天洗净加少许醋煮；或者用纱布包裹少量茶叶，与牛肉一起煮，使牛肉容易煮熟，很快就烂掉。

巧煮面条：烧水时，如果在水中加一汤匙油，面条就不会粘在上面，也能防止面汤起泡而溢出锅外。煮面条时，不要等水烧开。当锅底冒出小气泡时，将其放下，搅拌几下，盖上锅盖，煮沸。加入适量冷水，再次盖上锅盖，煮沸。完成了。这样煮面条，面条松软，汤汁清亮。