南瓜干制作简单，食用方便。制作方法如下：1、加工：选用皮硬、成熟期长、果肉橙红色的成熟南瓜。将它们洗净，去掉茎，切开，剥皮，去掉种子，然后挖出来。纯肉。2、切片：南瓜加工后，切成约5毫米厚的圆形片，用水浸泡30分钟。3、干燥：将南瓜片均匀地串在竹竿上，干燥5天左右，直至感觉干燥。4、蒸：将干南瓜片放入蒸锅中，蒸6分钟左右。取出，迅速冷却，摊在竹筛上晒至水分小于10%，备用。5、制浆：在不锈钢锅中放入一定量的水。煮沸后，将淀粉粉与冷水混合（淀粉与水的比例为8~10:100），然后一边煮一边慢慢倒入沸水中。搅拌直至变成糊状。6、上浆：将干南瓜片放入浆中，均匀地涂上一层薄浆，立即铺在竹筛上，在阳光下暴晒1天，或铺在烤盘上，在烤箱中烘烤。烤箱。控制温度在55~65，待表面浆料干燥至不再粘稠并具有一定弹性时，让其自然冷却。上浆是制作南瓜干的关键，它可以改善南瓜干的色泽、质地和风味。可以根据不同口味添加一些芝麻、糖、橘子皮等。7、包装：冷却后的南瓜片为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒包装。