包好馅料后，压紧。包完馅料后，封口处和开口处一定要密封严实，因为糕点在烘烤过程中会膨胀。如果压得不紧，就会松动，露出填充物。虽然糕点本身有些粘，但用手将糕点压紧，可以防止糕点松散。不过，为了安全起见，你可以用叉子在封条上压几个标记。除了压紧之外，它还具有装饰作用。

酥皮擀薄后更容易使用

虽然市面上的酥皮有不同尺寸，但您可以方便地选择适合自己的尺寸。但最好在使用前稍微擀开。除了尺寸做大一点外，还可以把糕点做得薄一点。在这种情况下，外皮会更柔软，不易破裂。但不要擀得太薄，否则填充后会破裂，影响外观的完整性。

在馅料表面打孔

因为酥皮是由一层层油脂和面粉制成的，受热后会膨胀。此外，它还含有填充物。如果没有留下空隙让里面的空气逸出，糕点就会膨胀太多而破裂。这不仅会影响外观，还会影响填充物。物料也会流出。放入烤箱前用叉子在表面轻轻戳一些洞，但不要太用力，否则馅料会流出来。