橙汁含有丰富的维生素，特别是维生素C。豆浆含有丰富的蛋白质和其他营养成分。两者混合加工而成的橙汁豆奶不仅营养价值高，而且风味独特，受到市场青睐。其加工工艺为：

1、原料配比。豆浆50%、白糖6%、果胶或羧甲基纤维素0.2%-0.5%、橙汁10%（要求pH4-4.5）、柠檬酸0.2%-0.5%、水33.2%、食用香精适量。

2、豆浆生产。称取精选大豆1公斤，加入0.5碳酸氢钠溶液1500-2000毫升，室温浸泡（夏季6-8小时，冬季18-20小时）。浸泡后取出，用自来水洗净沥干，放入80-90热水中烫1-1.5分钟（钝化脂肪酶活性），加入2000-3000毫升80-90热水，用研磨机研磨。砂轮（用热水处理保温后）粗磨。豆渣分离后，加入2000毫升热水进行细磨，然后加热水至6500-7000毫升，过80-100目的尼龙筛，分离豆渣后，即得细豆浆并且没有鱼腥味。最后加热至100，蒸30分钟，热处理灭菌灭活抗胰蛋白酶活性，冷却至5-10备用。

3.配备稳定器。称取成品羧甲基纤维素（增稠稳定作用）0.2%-0.5%，加入少许白糖（边搅拌边加入少量温水使其慢慢溶解），搅拌均匀，加入足够的水加热全部融化，冷却至5-10备用。

4.橙汁的制备。将1份橙子酱与8份水（重量比）混合，用柠檬酸调节橙汁的pH值至4-4.5，煮沸几分钟，冷却至5-10备用。

5.准备橙汁和豆浆。将稳定剂倒入豆浆中，剧烈搅拌下缓慢加入橙汁，混合均匀，然后在无菌条件下装罐密封，即得成品。