1、兰豆：将蚕豆用60温水浸泡至软；然后用剪刀把蚕豆从中间剪开，铺在柳树上或干净的水泥地上，晾干水分；然后放入油锅中炸至焦黄熟，趁热捞出，加入精盐，调匀，即成香脆可口的兰花豆。2.茴香蚕豆。将蚕豆浸泡在温水中。刚发芽时，将其从锅中捞出，加入适量的茴香、精盐、味精等调味料。煮它们直到可以作为食物或酒。茴香蚕豆。3、蚕豆淀粉将蚕豆用水泡软，捞出洗净；用石磨或粉碎机磨成浆，用纱布过滤除去蚕豆渣；将过滤后的蚕豆浆放入罐中沉降，除去表层清水，然后加入清水，搅拌，继续沉降。需要重复几次，直到淀粉变白；最后，将淀粉从缸中取出，在阳光下晒干。4.蚕豆凉粉取一份蚕豆淀粉和两份水。充分搅拌成稀糊状，然后慢慢倒入一锅沸水中。边倒边搅拌。煮熟后将锅从火上移开。冷却后就是蚕豆凉粉。5、蚕豆馅：干蚕豆炒好后，立即倒入冷水中，然后用手将豆皮挤出，然后将去皮的蚕豆放入锅中，加水煮至烂，然后捣碎成糊后，加入少量食用油、糖、陈皮、香料等混合，制成香甜可口的蚕豆糊。