悬浮隐冰饮料是一种添加了膳食纤维的果汁饮料，膳食纤维被当今国际营养与健康学会认为是人体的第七种营养素。经过高科技方法加工，使膳食纤维颗粒晶莹剔透，在饮料中隐形。葡萄糖等原料可以解渴的同时，无形中补充膳食纤维和运动能量。该产品稳定性好，生产工艺和设备简单，饮料中的膳食纤维颗粒不仅促进肠道蠕动，有利于减肥，而且还赋予了“看不见但可以喝”的特性，使其适合女性消费者的产品。一款时尚的饮品。

【参考配方】成分名称及用量（%）成分名称及用量（%）白砂糖5.00柠檬酸0.15高果糖浆6.00柚子香精0.08隐冰粒5.00柠檬香精0.037倍脱色脱酸苹果汁1.0山梨酸钾0.03悬浮液剂XC30.11盐0.050苹果酸0.2味精0.05

【生产工艺】果汁+苹果酸+柠檬酸饮冰

白糖+悬浮剂+山梨酸钾溶解

混合酸化稳定体积混合灌封灭菌冷却

白砂糖+果葡糖浆溶解过滤

成品盐、味精、香精

【生产工艺】饮料总体积为1000mL。

1、溶胶：将山梨酸钾、悬浮剂和少量白砂糖干混均匀，撒入300mL40左右的纯净水中，不断搅拌，加热搅拌至充分溶解，保温2-3小时完全溶解后几分钟。

2、溶糖：将果葡糖浆、白砂糖加入200mL纯净水中，煮沸并保温5分钟，搅拌均匀，用300目滤布过滤，备用。

3混合：将溶解的胶液与糖液混合均匀，备用。

4、酸化：将柠檬酸、苹果酸、苹果汁充分溶解于70左右的约200mL纯水中，缓慢加入到混合液中。

5、调配：用60左右的纯净水调节体积，然后加入香精、盐、味精调味。

6灌装：先将隐藏的冰粒倒入瓶中，然后倒入准备好的料液。

7、灭菌：将密封好的瓶（杯）放入热水中快速升温至85-90，并在此温度保温20分钟。

8、冷却：将灭菌后的料液放入冷水浴中，冷却至常温，即得成品。

[防范措施]

生产水必须是软化水，生产水电导率（251）小于10S/cm。