1、所需工具：圆形铁板一块，厚度3~5毫米，直径30厘米左右。表面光滑平整。可以在铁板边缘焊接两个把手，方便炉子的操作（三芯煤炉，受热面积大，火力均匀。为了操作方便，也可以用液化气使用），一把铲子和一把刷子。2、选料：鱿鱼应品质优良、无腐烂、外观完整、色泽鲜活。3.配方：（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，20克蒜末，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱四个，腌制：将鱿鱼切成长3至5厘米、宽约1.5厘米、厚约0.8厘米的长方形条。加入以上材料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。5、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块串成串。串的大小必须一致。穿鱿鱼片时，竹签要从鱿鱼片的中间纵向插入。穿鱿鱼触手时，要把竹签插在串上。横向渗透。6、烧烤：将铁板放在炉子上加热。用抹刀在铁板上均匀涂抹一层植物油。将洋葱切成均匀的小颗粒，放在铁板上煎香。将鱿鱼串放在铁板上烧烤。烧烤过程中要时刻注意调整火力，并不断刷油、翻面，以免烧焦。烧烤过程中，从鱿鱼表面去除适量的匕首。烤好的鱿鱼表面刷上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒即可食用。七、飘香酱的制作1、材料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、40克精制盐。2.先将泡椒切细，蒜瓣去皮捣碎。3用瓷器放入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等搅拌均匀。’4将植物油烧至八十熟，加入切碎的泡椒炒香，然后倒入瓷泥中，盖上盖子，晾凉后尝一尝。如果完成了，加一些糖和味精。如果很轻，就多加一点。加盐调制香浓的酱汁。