当今社会，机器人的应用越来越广泛。甚至在很多传统工业领域，人们也在试图让机器人代替人类的工作。食品行业也是如此。目前，人们已开发出包装罐头机器人、自动午餐机器人、切牛肉机器人等食品工业机器人。机器人在食品加工领域得到了广泛的应用。包装机器人成为包装行业的“得力助手”。包装机器人应用受到青睐。包装机器人主要用于大型、笨重物品的运输、装卸和码垛。包装机器人还用于包装人体不能接触的洁净产品，如食品、药品，特别是对人体有害的生物制品和微生物制剂以及化工原料。随着机器人技术的成熟和产业化的实现，机器人在包装工程领域的应用范围越来越广。机器人进军食品包装包装机器人在食品领域应用广泛，也是必需的。首先，我国包装机械要想满足食品快速发展的需要，积极参与国际竞争，就必须打破“小而散”的行业趋势，继续朝着“高精度”的方向前进。和前沿”。业内人士认为，未来包装行业将配合工业自动化趋势，向机械功能多样化、结构设计标准化、模块化、智能控制、结构高精度等几个方向发展技术。二是食品产品趋于精细化、多元化。单品种、大批量的产品越来越少，多品种、小批量的产品日益成为主流。在大环境的变化趋势下，只有多元化、具有多种切换功能、能适应多种包装材料和模具更换的包装机才能满足市场的需求。同时，国内食品生产工厂的大部分包装工作，尤其是较为复杂的包装物品的排列和组装，基本上都是手工操作。难以保证包装的均匀性和稳定性，并可能造成包装产品的污染。即使有的食品生产厂使用了包装机械，也只是在整个包装链的某个环节使用。例如，前端包装采用机械包装，后端包装采用手工包装。因此，提高整个包装链的自动化水平和质量水平是现代食品生产企业实施GMP规范非常重要的一步。机器人在食品加工领域如鱼得水。目前，机器人、信息技术、生物加工、先进的分割系统和传感器系统正在应用于食品加工行业，帮助工厂动态控制整个生产加工环节，成为效率、质量和安全的典范。诞生于深圳的烹饪机器人“艾克”的“匠心”同样不凡：机器人“艾克”由深圳繁星科技公司资助，委托上海交通大学机器人研究所的研究人员开发结构和控制系统。扬州大学旅游烹饪学院开展烹饪技术和菜品标准化研究。两年多来，机器人技术和烹饪专业人士共同努力解决这个问题。首先，我们需要对复杂的中国烹饪技术和动作进行分解和定义，并用机器人和烹饪专业都可以理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的核心技术和核心动作；然后设计机器人运动系统包括锅动作机构、进料机构、火控机构、出料机构等。在家禽屠宰中最大限度地实现机械化，可以很大程度上解放劳动力，将工人部署到重要的生产环节。美国佐治亚研究所（GTRI）的科学家于2012年开发出一种机器人，可以对家禽鸡进行精确的解剖，同时能够应对每只鸡独特的身体结构。

据悉，该机器人利用3D测量技术来分析鸡的不同部位，然后以这些部位为切入点，评估骨骼和韧带的内部结构，以定义适当的切割算法操作。我国食品加工行业自动化、智能化技术水平仍较低，但工业智能化发展势不可挡。企业应提前认识到这一点，主动拥抱智能化新时代。目前，部分企业已实现全自动化生产。整个生产车间只有高速运转的先进机械设备，让很多企业羡慕不已。然而，不断学习和引进新设备是企业可持续创新发展的关键。大数据时代，企业必须学会利用网络来实现企业的智能化发展。食品加工“机器人”是传统食品行业现代生产创新的创新驱动力。“机器人”的加入，给食品企业带来了技术创新。目前，国内食品加工装备自动化、智能化新技术发展已驶入快车道。食品企业如何保持平稳较快发展，需要企业转变思维，主动出击，实现行业智能化升级发展。