玫瑰花富含维生素A、C、B、E、K、单宁酸，可改善内分泌失调，有助于消除疲劳和伤口瘀血；红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成分。玫瑰红枣汁饮料是以玫瑰果肉和红枣汁为原料制成的饮料。其酸甜可口，营养丰富，特别适合女性消费者。该产品融合了玫瑰和红枣的丰富营养，适合现代快速发展的白领阶层。该产品品质优良。产品悬浮效果好，流动性好，不粘不糊，饮用自然顺滑。

【参考配方】原料名称用量（%）原料名称用量（%）白砂糖9.00柠檬酸0.20浓缩枣汁4.00山梨酸钾0.03玫瑰原浆1.00红枣精0.02悬浮剂XC20.28玫瑰精0.01

【生产工艺】柠檬酸+枣汁+水

白糖+悬浮剂+山梨酸钾溶解

混合酸化稳定体积混合灌封灭菌冷却

白糖溶解过滤

成品玫瑰原浆+水精、色素

【生产工艺】饮料总体积为1000mL。

1、溶胶：将悬浮剂、山梨酸钾和少量白砂糖干混，撒入300mL80纯净水中，不断搅拌，然后加热至90-95，搅拌约5-10分钟。

2、溶糖：将白糖加入200mL90纯净水中，煮沸5分钟，搅拌均匀，用200目滤布过滤，加入悬浮液中。

3酸化：将柠檬酸、枣汁和玫瑰果泥溶解在100mL70纯净水中。完全溶解后，添加到溶液中并边添加边搅拌。

4、稀释体积：加入纯净水定容至1000mL，调好香型后灌装。

5、灭菌：将密封好的瓶子放入水浴锅中进行巴氏灭菌，条件（85-90/15min）。

6冷却：将灭菌后的样品放入水浴中快速冷却至常温，即得成品。

[防范措施]

生产水必须是软化水，生产水电导率（251）小于10S/cm。