蜂蜜花生是一种新型花生食品。它既没有彩色花生皮硬的缺点，也没有琥珀花生的甜味。其色泽呈棕褐色，酥脆蜜香，咸甜适中，工艺简单，所需设备少。适合乡镇个人及小型食品店。

1、原料：清洗精选新鲜、大小均匀、完整、未脱皮的花生、面粉、淀粉、糖粉、蜂蜜、水、盐、泡打粉、味精等。

2、设备：丸剂糖衣机一台。

3、配方：花生45%55%，固体混合物30%40%，液体混合物8%18%。固体混合物中，面粉占5060，淀粉占1025，糖粉占1530；液体混合物中蜂蜜占40至60，水占30至30。50%，盐占5%~15%，泡打粉和味精合计应小于1%。还可以添加其他具有地方风味的配料。

4、操作：将挑选好的生花生放入糖衣机中，边旋转边加入配制好的液体或固体混合物，经过反复操作，所有的添加剂就会均匀地分布在每颗花生上，这就是蜂蜜。花生半成品。之后，将上述半成品放入油锅中，煎4至5分钟。油温控制在。将花生炒至焦黄，然后从锅中取出。自然冷却后，即成为美味的蜂蜜花生。采用上述工艺，一般1公斤生花生可加工成1.8-2公斤蜂蜜花生。