干果微波烘干杀菌设备(水果干微波炉制作方法)

 食品加工技术     |      2024-02-23

美中农产品协会米尔恩果品公司的微波干燥果蔬原料采用最先进的微波干燥技术(该技术于2012年开发成功并成熟),使其100%纯天然,同时几乎完全保留了天然成分。新鲜水果的营养和营养。调味干果和蔬菜产品。与以往已知的冷冻干燥技术相比,微波干燥技术至少在三个方面具有无可比拟的优势:1、由于微波控制水分子从水果中心扰动去除水分,因此对果品外观无损害。果实没有膨胀或收缩。因此,所见即所得,或者说,新鲜水果的原始形态是什么,(通过微波干燥(后)干果的形态是什么。2.冻干产品的最大弱点就是无法控制微生物,使用的原料是干净的,出来的产品也比较干净;但如果原料中微生物较多,冷冻干燥过程是无法通过任何手段进行灭菌的。完全没有微生物的顾虑,甚至连寄生虫卵都可以消灭,对于食品安全保障要求极高的产品(如婴幼儿奶粉、速冻食品等),微波干燥产品是唯一可靠的选择。3、微波干燥产品每公斤的颗粒数一般比其他技术干燥的产品高10%,微波干燥产品的价格与冷冻干燥产品相同,在此基础上,产品的成本——效益优势尤为突出。微干?产品工艺为了确保营养物质损失尽可能少,MicroDried?工艺采用极其创新的真空微波干燥技术,在50-60摄氏度之间仅需几十秒即可去除水果中90%以上的水分。正是这个过程保证了产品的感官完整性、最小的营养损失和最大程度的消除微生物,从而生产出100%天然的产品,不添加任何人工成分、香料、色素和防腐剂,并且在适当的储存条件下,可以具有保质期长达5年。MicroDried的成功应用?微干?果蔬产品是追求健康、美好生活方式的消费者的首选。无添加工艺,尽可能保持了各种新鲜水果的营养成分,外观与新鲜水果几乎一模一样。它可以用于谷物。为早餐、烘焙食品、零食、涂抹酱和冰沙等最终产品提供良好的感官效果。微干?将于2012年夏季推出水果产品,2013年春季推出蔬菜产品。短短一两年时间,MicroDried?果蔬产品已用于(但不限于)以下商业客户:麦当劳冰沙产品;自有品牌覆盆子沙拉酱在北美主流零售食品超市,达能在北美酸奶产品中;家乐氏早餐麦片;美国一家有机食品连锁超市的全天然休闲食品;北美最大烘焙食品品牌的烘焙产品之一。