盐渍海参的加工工艺及食用方法视频(盐渍海参的加工工艺及食用方法图片)

 食品加工技术     |      2024-02-23

加工工艺:新鲜海参去内脏,洗净,上锅煮10分钟左右,放入装有盐水的容器中,放入冰箱长期保存,不含任何防腐剂,能充分保留新鲜海参的味道。为了增重,将海参反复煮沸并浸泡在盐水中,让盐水充分进入海参体内,从而增重,卖更多的钱。

食用方法:食用前,将海参肚子胀开,去掉嘴部。洗净后,用纯净水浸泡至咸味去除,约12-36小时。将泡好的海参放入高压锅中,倒入水,根据海参的大小选择煮的时间(大海参15分钟,中海参10分钟,小海参6分钟)。关火,等待五分钟即可倒入海参。用纯净水浸泡1-2天,然后放入冰箱,随时食用。

只能迎合一小部分没听说过海参或者想吃海参但经济实力稍差的低端消费者。大多数消费者不会购买,因为这样加工的海参有营养价值。稀有的。

优点:价格便宜,让大家都能吃到海参。

缺点:食用程序复杂,经过反复烹调、浸泡后大部分营养成分流失,食用后滋补作用极慢。