金樱子和木瓜泡酒瓜作用(金樱子木根煲猪肝有什么功效)

 食品加工技术     |      2024-02-23

金樱树又名糖罐,野生生长于山坡、路边、田野。它是多年生常绿灌木或攀缘灌木。其果实供药用,秋季果皮变成黄红色时采收。采摘后,薄薄地铺在晒场上,至半干,用木板揉搓,或放入竹篮中,除去毛刺,然后在阳光下或炕上晒干,即成为产品。以个大、无杂质、无霉变、颜色红、黄色者为佳。

木瓜,又称番木瓜,是落叶灌木,其果实入药。10月至11月,瓜果皮呈绿黄色、略带紫色、稍成熟时即可采摘。太早的话,含水量高,果肉薄而紧,味道淡;太晚,果肉松散、浸透,品质较差。果实采收后,可趁新鲜纵向切成两半,直接在阳光下晒干。也可以将新鲜水果放入沸水中煮5至10分钟,或放在篮子里蒸10至20分钟。取出后在阳光下晒干12天,直至外皮出现皱纹时,纵向剪24瓣。然后,将果皮朝下,将心朝上放在干燥垫上,在阳光下晾干。23天后翻面,直至果肉完全干燥,外皮紫红色,有皱纹。下雨天,可以放在文火炕上晾干。大批量加工时,采用蒸汽软化木瓜加工方法,以达到更好的品质。具体做法是先将木瓜洗净润湿,然后按大小分类,较大的在上,较小的在下。放入木蒸锅中蒸一个半小时((从蒸的时间开始计算)至软,取出稍凉后,趁热切片,入库烘干。日晒或烘箱制得产品,用此法加工,有效成分损失小,能杀灭霉菌、虫卵等,便于储运,干燥率高。