食品加工技术 | 2024-02-22

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南瓜干制加工技术

步骤 6 二个南瓜切好晒干，夏季晒一天，秋季晒三天。晒干后，蒸12分钟，接着晒，蒸好后在晒一天到两天就可以吃了简单美味健康的小零食南瓜干的小贴士 1南瓜干第一步一定要晒干，晒到没有水分，摸上去很硬。

倒入花椒粉，腌制出水分9挤净水分，重新拿到太阳下晾晒10晒制完全无水分11锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明12蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干13晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。

晾晒：将晾晒架或晾晒网摆放在通风良好、阳光充足的地方。每天翻面一次，确保南瓜片受到充足的阳光照射。晾晒时间根据天气和南瓜片厚度而定，一般需要3-5天。

做南瓜干需要准备南瓜、糯米粉、胡椒粉和少量食用盐。将准备好的南瓜洗净，切片，晒干。将南瓜干与胡椒粉、糯米粉、食用盐混合，然后放入锅中蒸熟。蒸熟的南瓜取出后，再放在太阳下晒干，直到南瓜完全干透。

干制食品是把食材变干，干制品是让食材恢复新鲜。干制食品是以新鲜食品为原料，经过干燥或脱水加工制成，特点是干、硬、老、韧、耐储藏。

休闲食品谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。

食品干制是一种具有悠久历史的加工方法，北魏时期贾思勰的《齐民要术》中就有关于干制食品的记载，在明代李时珍的《本草纲目》中则提到了采用晒干制桃干的方法，在《群芳谱》一书中记有先烘枣而后密封储藏的方法。

1、食品加工的意思是指将原材料经过一定的处理方式，加工成为可食用的食品或半成品的过程。这个过程通常会包括清洗、烹调、烘干、罐装、腌制、冷冻等步骤，以保证产品能够长时间保存，并且符合卫生标准及营养要求。

2、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

3、食品生产常见的六种加工方法：调味料食品加工主要采用的是盐，经过加工可以调节食品风味，使原料变得柔软，使原料的质地精密，并且可以防腐，抑制微生物的繁衍。

1、食品加工就是将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，或者造成更好吃或更有益等变化，这个过程就是食品加工。此外食品加工也称食品加工行业。

2、食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

3、食品加工是指将农产品经过人为处理，制成具有使用价值的食品。制作食品的流程包括杀菌、加工、保存等环节，旨在制作出美味、营养的食品供人食用。食品加工的目的在于增加食物的口感和香味需求；增强营养功效、增加耐储存时间等。

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