食品加工事故案例（食品厂事故案例）

 食品加工技术     |      2024-02-03

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本文目录一览：

食物中毒的危害性到底有多大?

据全国各地上报的数据，我国平均每年有近5万人因食物中毒而使健康受到损害，每年因食物中毒死亡300多人。

细菌和病毒。根据查询39健康网得知，患者食用了含有细菌或者细菌毒素的食品，会引起细菌性食物中毒、细菌性痢疾、沙门氏菌感染性腹泻等疾病，对身体的健康造成较大的影响。

在妊娠早期，胚胎发育的关键阶段，一旦遭受毒素侵害，可能导致染色体断裂或畸变，引发死胎、流产、遗传性疾病或胎儿畸形。及时就医咨询为了宝宝的健康，请务必注意食品安全，如有疑虑，请及时就医咨询。

法律主观：造成食物中毒的危害因素食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。不卫生的设备，容器或用具。

转基因食品安全事件

1、巴西豆过敏事件 大豆的营养价值很高，蛋白质含量高，但其蛋白质中缺少一种氨基酸——甲硫氨酸，而巴西豆种却含有丰富的甲硫氨酸，于是有科学家把巴西豆中富含甲硫氨酸的基因转移到大豆中。

2、问题一：转基因食品安全事件 转基因食品安全事件 事件主角 时间 说明 雀巢事件 1999年11月 绿色和平组织发现，雀巢公司出产的百福鲜豆浆及百福豆腐花含有转基因成分。同时，要求雀巢牛奶香港有限公司采取与雀巢公司在英国一致的非转基因政策。

3、转基因食品安全事件 事件主角 时间 说明 雀巢事件 1999年11月 绿色和平组织发现，雀巢公司出产的百福鲜豆浆及百福豆腐花含有转基因成分。同时，要求雀巢牛奶香港有限公司采取与雀巢公司在英国一致的非转基因政策。

4、艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是没有食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍。

5、英国政府资助的研究显示，食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。

6、年，美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访，他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品，经过试验：用转基因土豆喂老鼠后，老鼠发生器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭到破坏。

那些食物处理不当易发生中毒事故

生豆类四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等生豆类处理不当易中毒，加热彻底是关键。生豆浆大豆内含毒素，豆浆需煮熟，未熟豆浆是毒药。

生豆类四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等生豆类，处理不当易引发中毒，务必煮熟。生豆浆生大豆中的有毒成分，喝未煮熟的豆浆可能导致食物中毒。

容易引起食物中毒需警惕的食物有哪些？易引起食物中毒的食物生豆浆【致命毒素】皂素【致使机理】由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。

近几年的食品安全事件

然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

第二个原因则是南昌双汇的基层车间管理整改不彻底，有些员工屡教不改。相关部门对南昌双汇惩罚力度不够大其实南昌双汇在几年之前就已经出现过瘦肉精事件，然而现在才过了几年又出现了生产车间乱象。

瘦肉精死灰复燃 “央视315晚会”曝光了河北沧州青县养殖户在羊肉养殖过程中大肆使用国家明令禁止使用瘦肉精的问题，问题羊肉流向全国多地。

瘦肉精事件：2011年3月15日 央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。消息曝光后，河南多家商场紧急下架双汇食品。

年315食品安全热点事件如下：瘦肉精死灰复燃。“央视315晚会”曝光了河北沧州青县养殖户在羊肉养殖过程中大肆使用国家明令禁止使用瘦肉精的问题，问题羊肉流向全国多地。

由什么责令消除安全隐患

1、法律主观：危险化学品属于安全生产监督管理部门管理。

2、对六个月内发生两次以上特大交通事故负有主要责任或者全部责任的专业运输单位，由公安机关交通管理部门责令消除安全隐患，未消除安全隐患的机动车，禁止上道路行驶。

3、《中华人民共和国道路交通安全法》第一百一十四条 ：公安机关交通管理部门根据交通技术监控记录资料，可以对违法的机动车所有人或者管理人依法予以处罚。对能够确定驾驶人的，可以依照本法的规定依法予以处罚。

4、造成交通事故后逃逸的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得机动车驾驶证。

5、对于生产安全事故隐患，生产经营单位有义务主动予以消除。生产经营单位不履行本法规定的义务主动消除生产安全事故隐患的，有关行政执法机关应当视情况责令其立即消除或者限期消除事故隐患，同时处5万元以下的罚款。

食品安全事例有哪些

江苏南京“721”特大生产销售有毒有害食品案 2015年7月21日，建邺区食品药品监管局联合公安机关对11家性保健店进行了突击查处，发现11家性保健店存在销售宣称壮阳功能的假冒保健食品行为。

豆腐中的“吊白块”。个别不良商家为了让豆腐颜色好看提高韧性，会在豆腐中加入吊白块，导致二氧化硫超标，危害人体健康。通过调查记者了解到，这种情况出现概率很低。水饺中的“毒青菜”。

”最后，大润*超市服务部一女性负责人向詹先生道歉，并表示会立即给詹先生办理退货，同时按照《食品安全法》的相关规定，给詹先生以商品价格十倍的赔偿。詹先生表示满意。

问题一：中国近十年食品安全事件案例 2009年三鹿三聚氰胺事件 2011年健康元地沟油事件 2012年酸奶明胶事件 皮革提炼制备毒胶囊事件 2014年福喜臭肉门事件 奶粉中的三聚氰胺，染色的血馒头，健康元的地沟油，酸奶里的明胶。

国务院食品安全办公室副主任刘佩智在论坛上表示，诚信缺失是食品风险的根源，要加快建立健全食品企业信用管理体系。

地沟油事件：2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。

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