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食品冷加工和热加工有什么区别呢?
1、工作环境不同：冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。
2、加工工艺：冷加工糕点是在热加工熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点，而热加工糕点则是在加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点。
3、国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样， 相对而言，对热加工要求严格很多 冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高， 热加工的面包相对来讲热量少些。
4、冷加工是相对于热加工而言的，指这样的灭菌方式不进行加热处理，例如超高压、辐照等等。
5、加工方法不同：热加工糕点是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品。
6、你好，热加工是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的食品。冷加工糕点、面包是指加工过程中在加热熟制后再辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
食品冷加工和热加工有什么区别呢
工作环境不同：冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样， 相对而言，对热加工要求严格很多 冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高， 热加工的面包相对来讲热量少些。
加工方法不同：热加工糕点是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品。
加工工艺：冷加工糕点是在热加工熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点，而热加工糕点则是在加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点。
冷加工是相对于热加工而言的，指这样的灭菌方式不进行加热处理，例如超高压、辐照等等。
你好，热加工是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的食品。冷加工糕点、面包是指加工过程中在加热熟制后再辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
有关食品热、冷加工上不上火和其营养值的问题.
冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，热加工的面包相对来讲热量少些。
冷加工糕点上火。应该说糕点吃多了都上火，因为太干燥了。冷加工糕点、面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
在大多数情况下是如此。因为冷加工避免温度过高破坏糕点里面的维生素或是一些只适宜在低温情况下存在的营养素，如赖氨酸等。但从些方面来看，也有些不足，如可能不那么卫生，或许更重要的是，口感和香味比不上烤蛋糕。
食品冷加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度。冷加工分为速冻和缓冻两种，速冻指在-35度或更低的温度下快速（15-30分钟）冻结。
食品是动植物的加工制品，大多数食品含有丰富的营养物质，容易滋生微生物，从而导致食品腐败变质。任何食品的加工技术，其实质就是一种用一定技术对食品原料进行色、香、味、形再调制而得以长期保存食物，以满足人们不同嗜好的手段。
一般来说是会的，因为高热量的食品通常含脂肪多，上火西医的说法就是体内的垃圾排泄不出去，可出现口腔溃疡，咽喉肿痛，脸上痤疮。
哪种食品加工方法能最大限度地保持食品的天然特性(+)?
1、只取第一次压榨后的橄榄油（质量最好），即我们所说的特纯冷榨橄榄油，是真正的纯天然绿色食品。3）过滤法这是一种不常单独使用的方法，使用钢板，应用油分与水分表面张力差的方法，能提取到优质的油。因其吸油率低，一般不单独使用。
2、冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。食品冷加工 它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程.一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰，一般在-8℃.然后在冰结的情况下进行保藏。
3、其实在蒸菜的过程中不需要很多的调料，只要加一些盐就可以了，如果是肉类食物可以不加油，其余的蔬菜可以加一些油，这样味道会更好。
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