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为什么在加工糕点面包等焙烤食品时喜欢加蜂蜜?
1、主要是使面包表皮松脆、色泽诱人、增加甜香感。
2、所以加入它会让面包的味道更好，吃起来更健康。所以说蜂蜜和面包之间没有冲突，一起吃是没问题的。我们通常吃加果酱的面包，但果酱的味道又甜又腻，所以我们想在很久以后改变口味。
3、所以说面包配在烤制之前，在其表面上刷蜂蜜水，主要是为了让面包更加的香甜，并且在颜色上会更加的有光泽，也就是说为了让面包色香味俱全。
4、蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、提高免疫力、促进长寿、润肺止咳等作用，但做蛋糕不能只放蜂蜜，必须加糖，因为糖起到发酵作用。
5、婴儿和儿童食品中都可以添加蜂蜜。例如：食用的奶糕中添加蜂蜜替代砂糖；牛奶中加入蜂蜜以及单独饮用蜂蜜等。蜂蜜在烘烤食品中的应用糖果、糕点和面包的配方中，蜂蜜也是其中的成分之一。
6、添加蜂蜜干粉的焙烤食品，口感好，风味浓郁，层次丰富，余味十足，保鲜期长。蜂蜜干粉主要由优质蜂蜜、小麦淀粉、卵磷脂等原料加工而成。
蜂蜜哪些行业需要
1、蜂蜜被用于食品行业，美容行业，保健品行业，中医行业等等。
2、美容业，因为有些美容产品需要蜂蜜；食品行业，要么直接销售，要么通过各大超市、市场销售；加工业，使蜂蜜成为药品或是保健品，增加其价值。
3、食品类，如糕点面点类 饮品类，如蜂蜜柚子茶 美容保健类，高档的大保健会使用一部分。假如亲是做蜂产品的，以上这些路子都不适合你，因为我都亲身论证过。
4、蜂蜜用于食品加工主要有以下几方面：（1）用蜂蜜腌制果品、蔬菜，传统的果脯蜜饯类，如蜜枣、橘饼、杏脯、莲籽、福果等都是甜食中珍品，主要是用蜂蜜制作而成。
5、蜂蜜在烟草制品中也被广泛应用，卷烟中添加蜂蜜可大大提高卷烟质量，蜂蜜具有吸湿性，能使烟丝滋润、烟味醇香，卷烟长久贮存不干燥，点燃后的温度不致于过高。用蜂蜜作为发酵果汁和酒的澄清剂，澄清速度和澄清率均有很大提高。
蜂蜜加工知识
1、工艺流程：蜂蜜调配→脱水→升温加热→冷压→粉碎→包装→检验。
2、原料蜜验收 原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。
3、加工后的蜂蜜所含水分应稳定在15～18%的范围内。蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境，还要经常注意干燥通风，不能把有异味物品与其一同存放。
蜂蜜的食品许可证
1、蜂蜜生产许可证怎么办理申请。申请人在相关政务系统中填报申请资料。填写申请表，向畜牧行政主管部门提出申请。受理。对申请资料进行审查，对符合要求的出具受理通知书。审核。
2、在淘宝上卖蜂蜜需要营业执照和食品经营许可证，但如果是自产自销的农产品，不需要营业执照，但需要办理食品经营许可证。办理个体户携带经营者身份证复印件、1寸照片、场所证明到属地工商所办理即可。
3、营业执照和食品经营许可证等。一亩田上卖蜂蜜除了养蜂证外，还要开需要工商部门颁发的执照才可以给你卖蜂蜜，卖蜂蜜需要营业执照和食品经营许可证，但如果是自产自销的农产品，不需要营业执照，但需要办理食品经营许可证。
4、法律分析：不经加工直接销售的可以不办理。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
蜂蜜在其他方面还有哪些应用
如消炎功能。伤口处理时，如果没有其他消炎药，可以涂抹蜂蜜，有消炎功能。蜂蜜还可以作为植物花卉的肥料，具有助生长的功能。稀释的蜂蜜浇花，效果很好。
护肤美容 新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消炎、促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。
保湿霜。蜂蜜是天然的保湿霜，用它擦脸是可以滋润肌肤的，有利于皮肤的保养。烧伤、割伤、擦伤的药膏。蜂蜜还有治疗的功效，用蜂蜜治疗伤口，功效是十分好的。清除肠道寄生虫。
当发膜：过期后的蜂蜜可以用来当作发膜使用，在每次洗头时，把头发清冼干净后用1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。
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