大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈保鲜技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老干妈保鲜技术的解答，让我们一起看看吧。
1、今天买了一瓶老干妈辣酱但是吃着又点酸是不是坏了啊?
这个肯定是过期食品，为了，您的健康，无论如何是不能食用了！建议可以先打电话给老干妈生产工厂，如果不管，再打电话给中央电视台反映一下。中央电视台里有个焦点访谈节目，这个节目会管这种事的。
老干妈其实有很多口味比如说，酸辣鸡丁，三鲜味等等，可以看一下买的老干妈的口味是什么样子的。一般来说，不会过期的。
剁椒酱有酸味是不是坏了 辣椒酱酸了就说明它已经变质，因此就不能再吃。酸了的辣椒酱虽然表面上看不出有什么坏的迹象，但是其实已经生成了很多我们无法用肉眼看到的微生物，比如细菌，霉菌等。
还是不要吃了，自己做的辣椒酱放的都是天然植物，时间长了会产生细菌，发霉，病变。不像瓶瓶罐罐那些里面放了防腐剂什么的能够长时间保存。
没坏，有点酸是因为发酵时间短，但并不影响食用。
没有辛辣的味道，但越来越咸。老干妈辣酱的精髓是辣椒，所以换了辣椒后，老干妈的味道就和以前不一样了。很多网友调侃说，老干妈的辣椒酱现在正在膨胀，所以做辣椒酱不仔细，老干妈辣椒酱之前的味道只能回忆。
2、吃了在冰箱里放的时间长的老干妈会怎么样
只要不过保质期就可以。一般的你就是在冷藏的情况下放着即使开着盖也没有问题如果是在外面放着的话时间太长不建议吃。
老干妈过期了就不可以继续食用了。因为老干妈过期之后，可能会产生对人体有害的物质，再继续食用会对身体造成损伤。所以，过期的老干妈要避免食用。如果不慎食用，要立即到正规医院进行检查。
你可以看一下保质期，没有过保质期并且没有打开过的话是可以吃的，要是开过了就算没过期也不要吃了。这样的东西吃了不安全的。
3、老干妈为什么保质期长？
里面的原料都是类似腌制活着某一方面过强，比方说盐度过强，很多细菌都无法生存，而放在罐装中的时候后会带有一部分真菌或者细菌（无害的），这些真菌细菌将瓶中的氧气消耗光了，就能抑制住它们的生长，从而做到长期保存。
到此，以上就是小编对于老干妈保鲜技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈保鲜技术的3点解答对大家有用。