花卉保鲜原理与技术教材(花卉保鲜原理与技术教材电子版)

 食品保鲜技术     |      2024-01-04

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  1. 1、插花中花材的处理和保鲜
  2. 2、鲜花怎样保存的时间更久?
  3. 3、鲜花照明保鲜原理?
  4. 4、鲜花保鲜温度多少合适?
  5. 5、果蔬花卉保鲜技术意义?
  6. 6、鲜花保鲜剂原理?

1、插花中花材的处理和保鲜

花材买回或采切放置了一段时间后,应在水中将原切口之上三厘米左右剪掉,插入新鲜水中,利用新切口吸水。

如果只是买来自己欣赏,最好回到家马上整理并将保鲜管拔除。

花材保鲜 斜切花枝 把花茎的腐烂部分切除后,插花之前要斜切。能增大植物的吸水面积,让花材保持水分,维持饱满的状态。

在花器水中放入少量食盐,啤酒,阿司匹林粉末均不如倒入微量84消毒液稀释使鲜花更长久保持鲜亮。但注意经84稀释剂处理过的鲜只可做观赏用 。

明矾保鲜绣球花、桑科、大戟科的插花花卉在泡水的时候,除可以利用保鲜剂外,还可以用明矾。

2、鲜花怎样保存的时间更久?

容器消毒:养护鲜花的容器必须要干净无菌,否则非常容易出现根部的腐烂。在加水前,可以向容器中加入高锰酸钾或其他的消毒溶液。

环境适宜:日常养护鲜花时,要将其放在光照柔和的地方,每天让植株见光3-5个小时,并且要将室内温差控制在8摄氏度左右,有利于延长鲜花的保存时间。

3、鲜花照明保鲜原理?

 照明中有辐射,辐射保鲜用一定射线照射切花,可改变其生理活性,抑制蒸腾作用,延迟细胞衰老,从而延长切花寿命。有人用2至10戈瑞Co60r射线照射月季、菊花、大丽花等切花,发现其对切花保鲜均有效果。经10戈瑞辐射的月季切花,瓶插15天后保鲜率达75%,大丽花为60%

4、鲜花保鲜温度多少合适?

通常来说鲜花保鲜的温度大概调至5~8℃左右比较适宜,如果是热带花卉的话,温度调整为10℃~12℃比较合适,且在存放鲜花的时候,相对湿度要保持在60~85%左右,注意鲜花不能碰到柜壁,这样大概能保存一个月左右,可以选用合适的鲜花保鲜柜来保存鲜花。

5、果蔬花卉保鲜技术意义?

采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉,能使它们在一定时期内达到良好的保鲜保味目的。但在实用时,应根据具体情况选用适当的保鲜保味剂。制备这种保鲜保味剂的方法较简便,不需要复杂的仪器设备,所用的原料也较易得。在使用明矾类保鲜保味剂时,可采用浸渍法和喷雾法。若采取喷雾法时,应注意雾滴必须达到细微和均匀,避免在局部产生药液过多或过浓的现象,以防药害。若对花卉进行保鲜,可采用浸渍法,即将花的基部浸入明矾类水溶液中,适宜的明矾类水溶液浓度为0.01—0.5%,可采用的明矾类有钾明矾、铵明矾等,也可采用泛硫酸、聚氯化铝等。对花卉也可采用喷雾法。经采用这些方法处理的花卉,即使是干枯也不会变色;经这种方法处理的蔬菜和水果,也能在较长时间内保持新鲜。

6、鲜花保鲜剂原理?

鲜花保鲜剂的原理是利用杀菌剂和添加剂的混合作用,防止鲜花在运输和存放过程中腐烂和脱水。
其中,杀菌剂主要是通过杀死细菌和真菌的方式,防止鲜花在运输过程中被细菌和真菌侵袭,从而延长鲜花的保鲜期。
同时添加剂则是通过一些物理和化学的手段,包括吸湿剂、酸化剂和营养剂等,帮助鲜花维持水分、鲜艳度和花瓣的弹性,从而增强鲜花的观赏性和市场竞争力。
值得注意的是,不同种类的鲜花对保鲜剂的需求和适应性也不同,因此选择适合自己鲜花的保鲜剂非常关键。

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