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1、有哪些技术可以提高食物保鲜效果?
1、真空盒保鲜法：用真空保鲜盒，把做好的菜装进去，先不要抽真空，入微波炉加热10分钟杀菌。取出后立即抽真空。这样处理的菜肴和保证可在常温下贮藏一周不变质。一般作为淘宝上的卖家而言，是不错的方案。
2、真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，降低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。
3、高温处理 高温处理后的汤、粥、炖肉、牛奶等其中绝大部分微生物被杀灭，并可破坏食物中的酶，但要结合密封和速冻冷却一起应用，才不会被二次污染。
4、化学保鲜：使用化学品即防腐剂来防止和延缓食品的腐败变质。低温保鲜：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。
5、速冻保鲜法：这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的，好处是保鲜方法方便快捷，易操作，多用于肉类、鱼类，但是缺点是会影响食物的口感与营养。
2、全空间保鲜冰箱和精控保鲜区别？
要有以下两点区别
1、冷冻区保鲜技术更优异
精空冰箱有冷藏、冷冻两个空间，但是多数品牌在冷冻室只注重温度达-18°C。
全空间保鲜冰箱，不仅冷藏区能存好瓜果蔬菜，在冷冻区，也首创了冷冻智能恒温科技，通过降低温差，让冻肉不再反复化冻、损失营养，存30天，还能达到国家一级鲜肉标准，实现冷藏、冷冻全保鲜。
2、保鲜时间更长
”全空间保鲜”冰箱和普通冰箱在保鲜时长上也不一样。
3、冰箱冷冻制冷保鲜不制冷是什么原因？
关于这个问题，冰箱冷冻制冷保鲜不制冷的原因可能有以下几种：
1. 电源问题：冰箱未接通电源或电源故障导致制冷系统无法正常运转。
2. 温度设置问题：冰箱温度设置不正确或温度调节器故障导致制冷系统无法工作。
3. 制冷系统故障：制冷系统中的压缩机、冷凝器、蒸发器等部件出现故障导致制冷效果不佳或完全失效。
4. 风扇故障：冰箱内部的风扇故障会导致空气流通不畅，影响制冷效果。
5. 冰箱门密封问题：如果冰箱门密封不良，会导致冷气流失，从而影响制冷效果。
需要根据具体情况进行排查和修复。建议及时联系专业维修人员进行检修处理。
4、冰箱里冷藏室保鲜袋里有水珠是怎么回事怎么保管呢？
冰冰箱里冷藏室保鲜袋里有水珠，是由于保鲜食品在收藏时温度还比较高，并且水分也很重，保鲜袋里充满了水气，放进冷藏室后温度下降，使袋内水气冷凝成水珠。
为了更好保鲜，应将保鲜食品先放置冷却，用厨纸擦干水分，放进保鲜袋后应压紧保鲜袋，让里面的空气尽可能排出，封闭好保鲜袋后再放进冷藏室就不会产生水珠了。
5、冷藏保鲜技术的利弊
1、储放时间不一样 冷藏的食材可在冷藏室中储放较长的时间。而冷冻的食材不能储放太长期。
2、保存时间不同：冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命，保存时间通常为3天左右，不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。保鲜的保存时间约为1天左右。
3、优点是食品保质能延长很多，缺点是需要手动除霜。零下40度用冷冻柜是为了用来防止食物结冰。
4、常用果蔬保鲜技术 1．1 通风库贮藏保鲜。通风库是利用空气对流的原理，引入外界的冷空气来降温。因此，通风贮藏库在相当一段时期内具有较大的实用价值。
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