大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋保鲜贮藏技术标准国标的问题，于是小编就整理了5个相关介绍竹笋保鲜贮藏技术标准国标的解答，让我们一起看看吧。
1、竹笋保鲜的方法有哪些？
竹笋保鲜的方法有冷藏、冷冻和干燥三种方法。
1.竹笋保鲜的方法有三种。
2.- 冷藏：将竹笋放在冰箱中储存，可以延长竹笋的保鲜期，在合适的温度下可以保存10-14天。
- 冷冻：将竹笋切成小块或段，放在适当的容器中密封冷冻，保存时间可达6-8个月。
- 干燥：竹笋晾干后放在干燥通风处储存，可以保存12个月左右。
3.竹笋选择上要新鲜，保质期限短，应尽快食用或储存。
在三种方法中，冷冻效果最佳，但冷藏和干燥方法相对来说更加方便操作。
2、新鲜冬笋的6种保存方法？
一
盐水浸泡法：把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间，只是在食用以前，必须用清水浸泡，进行脱盐处理。
六
水煮后保存：长期保存冬笋时，可以把它用清水煮至以后再保存，煮制的时候需要把新鲜的冬笋，切成厚的片状，然后放在清水中煮半小时，再取出，直接用清水冲洗一下，然后把它装入的保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻保存，食用时拿出化开，它能依然保持新鲜。
3、笋如何保存
1、冷藏保存法：将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7-15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻。
2、新鲜笋的保存方法 报纸包裹保存：具体做法是把新鲜笋扎成小把，然后使用报纸把它们包裹好，在两头的地方都不可以露出竹笋，然后放进冰箱里面保存，可以保存10天左右。
3、新鲜竹笋的储藏方法有黄沙保存、保鲜袋保存、盐水浸泡保存等等。
4、笋子保鲜方法有以下几种：沙藏：把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。吃时再挖出来，注意再埋时需要湿润的沙，不能用干燥的沙子。
5、第一种方法：沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存（0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内。第二种方法：抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。第三种方法：在阳光下晒成笋干，在常温下保存。
4、中国保鲜网鲜竹笋的保鲜方法
带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上。 先把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜15-20天左右。
鲜笋保鲜储存的方法有：蒸制法、封藏法、盐水浸藏法、清水煮藏法、盐水煮藏法。蒸制法：买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半。上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处。这个方法适用于短期内食用的竹笋。
鲜竹笋储存保鲜的方法有沙藏、密封保存、冷冻保存、脱水保存、报纸包扎、焯水保存等。沙藏 把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。
竹笋保存时间更久的几种方法如下：封闭存储 如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，这样的话就能够适用于封闭性的存储。
鲜竹笋放冰箱冷冻保鲜的方法有：塑料袋保鲜、保鲜盒保鲜等。
蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
5、竹笋保存方法及温度
热水焯过的竹笋保存方法有三种。第一种方法：沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存（0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内。第二种方法：抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。
热水焯过的竹笋可以在沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内。也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存，或者在阳光下晒成笋干，在常温下保存。
缓冻法 将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。冷藏的时候最好先将竹笋用密封袋子密封起来，这样存储的时间可以更长一些。
竹笋冷库贮藏温度：0~1℃。将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。
泡在盐水中或低温冷藏1冬笋可以通过泡在盐水中来实现保存时间长而新鲜同时，低温冷藏也可以达到保存时间长而新鲜的效果。
盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里（冬笋可切可不切），叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部。
到此，以上就是小编对于竹笋保鲜贮藏技术标准国标的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋保鲜贮藏技术标准国标的5点解答对大家有用。