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1、水果和蔬菜保鲜温度是多少？
根据水果、蔬菜品种的不同，都有其不同的最佳保鲜温度；而且，水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响，这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。香蕉为11-13℃，但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在保鲜柜内。黄瓜为10-13℃，而水果保鲜柜果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。比如说，香蕉放入水果保鲜柜一天后，表皮就会发黑，味道也会变坏，同时外表还会出现凸起斑块；黄瓜发生冻害后，外表颜色就会变深，瓜体也会变软呈水浸状，同时还会失去其特有的风味。
2、什么液体能让叶菜保鲜？
可以使用清水来保鲜叶菜。首先，将叶菜彻底洗净，去除杂质和土壤。
然后，将叶菜放入清水中浸泡一段时间，让它们吸收足够的水分，并保持新鲜度。
清水可以帮助叶菜保持湿润，延缓水分的蒸发，并防止叶菜因脱水而变得枯萎。不过，需要注意的是，如果叶菜长时间浸泡在水中，可能会失去一部分营养物质，因此最好在食用前将其取出并晾干。
3、冰箱冷藏室蔬菜保鲜不被冻坏方法？
1 将自己买的蔬菜进行简单分类包装一下，可以用保鲜膜，或者是一些干净的所料袋进行包装，效果也是很好的.
2 将这些蔬菜放进冰箱之后尽量不要太贴近冰箱的后壁了，因为那个地方很容易就会将蔬菜给冻住，尤其是带有叶子的蔬菜很容易就会被冻住。
3 而且也是要将生的和熟的蔬菜分开来放的，尽量不要一起暴露在一个冷藏室里，不仅会影响味道，还会影响食欲。
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