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1、鸽子种蛋保存方法？
用冰箱保持鸽子蛋的活力，冰箱的温度以2至4度为宜，鸽子蛋保存时保持鸽子蛋干燥，禁水洗，每天翻动一次鸽子蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴。
鸽子蛋在室内常温环境下，保鲜期为15天，在冰箱内，保鲜期为3个月
2、风干的乳鸽怎样保全好？
晒干的鸽子可储存再冰箱中。冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2～3周,存放时要用密封袋密封好了再放入冰箱。
放进电冰箱前最好是切片略微放一丢丢盐,随后放进冰箱冷藏1天迟缓脱水,再拿出来让水当然的滴出来,再用食品袋包起来放进电冰箱,能够储存更长期。
可以吊在通风干燥的地方
3、鸽子汤喝不完怎么保存？
鸽子汤喝不不完鸽子汤会不会玩，最好把它盛出来用碗装好保护膜盖好，放在冰箱里如果你不把他存出来的话，放在锅里隔夜的话，味道也会变，而且对身体也有害，所以我一般吃多少做多少，这样的话对身体也有好处，没做完，第二天还可以拿来煲汤
4、烧烤店烧鸽子怎样保鲜?
杀好的鸽子，就可以用保鲜袋一只或两只的单独包装，这样便于取出，然后直接放入冷冻箱保存，吃多少拿多少的原则，这样这些冷冻的鸽子也可以比较长的时间存放，而且味道不变。
冷藏最常烤的鸡肉猪肉，先使用厨房纸巾擦干表面水分，再用保鲜膜包好放入冰箱2冷冻在没调味的情况下直接冷冻，会容易流失水分变得很柴，可先使用烤肉酱或酱油醋等酱料腌渍后再冷冻，调味料里的盐分与酒精可以抑。
真空包装：将杀好的鸽子放入真空袋中，排除空气，可以延长保存时间。 冷藏：将杀好的鸽子放入冰箱中冷藏，可以保存数天。 冷冻：将杀好的鸽子放入冷冻库中冷冻，可以保存数月之久。
烤串夏季可以用保鲜袋装入，用力挤压肉汁，并挤出袋内空气然后封存，但也要短期内吃完，有冷冻层的话，也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后，放入冷冻层，口感是一样的。
肉类先加工好保鲜膜包好，放冰箱中冷冻透，放到泡沫箱里（水果店里装草莓的那种就行）箱子里放几瓶冷冻好的矿泉水，冰化开还能喝。最好不要直接放冰块，冰块化开的水易污染食物。这样在秋天至少能保存36小时。
常温下肉类保鲜方法及窍门一：先用干净的布放在醋里面浸过，然后用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
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