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1、如何保鲜鸡腿菇
低温保鲜法：低温可以抑制鲜菇体内酶的活性，降低呼吸代谢，并且抑制其他微生物的活动。其做法是，鸡腿菇采摘后，尽快预冷存放于温度0—相对湿度90%—95%的稳定环境中，达到保鲜目的。
低温保存法：低温可以抑制鲜蘑菇中酶的活性，降低呼吸代谢，抑制其他微生物的活动。做法是鸡腿菇采摘后，尽快预冷，存放在温度0-3，相对湿度90-95%的稳定环境中，以达到保鲜的目的。
鸡腿姑放在冰箱，用纸袋子包，或报纸包住，冷藏室最多放7天。蘑菇类的不好保存，容易变质。建议早点吃完，不要存那么久。
冷藏保存 一般情况下可将鸡腿菇保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，注意不要洗哦。盐水浸泡后保存 将鸡腿菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
鸡腿菇的存储技巧 如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。
2、鸡腿鹿放在冰箱冷藏多少小时它上面长出了小磨茹还能食用吗？
不能吃了
一，任何食物一旦过了保质期都不应该食用了，当然如果是干性食物在没有发生霉变的情况下，稍微过一点保质期还可以勉强食用。
二，冰箱保存食物，只能延缓食物变质的时间，并不能保证它永远不坏。已经长出蘑菇的食物，是万万不能再食用了。
3、鸡腿菇放冰箱可以放多久
鸡腿姑放在冰箱，用纸袋子包，或报纸包住，冷藏室最多放7天。蘑菇类的不好保存，容易变质。建议早点吃完，不要存那么久。
鸡腿菇一般放冰箱里面保存的话，三到五天都是没有问题的，如果本身是比较新鲜的话，放着三到五天都会非常新鲜，但是随着时间越长，质量我有所下降。
鸡腿菇放多久不能吃了 新鲜的鸡腿菇如果在低温环境下可以保存一周左右（0℃~4℃是鲜蘑保鲜的适温。
一般情况下可将鸡腿菇保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，注意不要洗哦。盐水浸泡后保存 将鸡腿菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
鸡腿菇放冰箱一个星期如果没有变质的话是还可以吃的，但是味道并不会太好。
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