大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果药物保鲜技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果药物保鲜技术的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么化学药剂可使水果保鲜
采用抗氧化剂处理，还能防止鸭梨表面的花皮发生。植物生长调节剂主要通过对水果一些生理代谢的影响，而获得保鲜效果的。
-甲基环丙烯（1-MCP）可通过有效束缚植物的乙烯接收器，达到减缓植物衰老的速度而延缓果实成熟。
一）液态化学药剂保鲜法 其机理和要求是药品溶于水后能在荔枝表面形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能作为展着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。
本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起水果发生生理变化，致使水果提早老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除水果放出的乙烯或碳酸气体的影响，用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可以吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的。
飞秒检测发现常见的化学保鲜剂有焦磷酸钠、维生素C、氯化钙、1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene，1-MCP）等等。其中，1-MCP是一种人工合成的乙烯受体抑制剂，它在很多水果中应用非常普遍。
因为二四滴即2，4—D，它在较低浓度时作为植物生长调节剂使用。所以有一定保鲜作用 2，4-滴钠盐，分子式是C8H5Cl2O3Na，主要用于除草剂或植物生长调节剂。
2、水果保鲜剂有哪些
水果保鲜剂有：防腐保鲜剂、乙烯脱除剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、气体调节剂、湿度调节剂、生理活性调节剂。
水果保鲜剂有哪些 葡萄、荔枝、龙眼等主要采用亚硫酸盐制剂保鲜，这三种水果尽量去皮食用。苹果和梨常用的保鲜剂是虎皮灵和甲基托布津保鲜剂，这些保鲜剂毒性很低，可通过水洗去除。
冷库水果保鲜剂有：柑橘类水果保鲜剂。橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。梨类水果保鲜剂。虎皮灵（乙氧基喹啉），这种保鲜剂属于抗氧化水果保鲜剂。苹果类水果保鲜剂。
草莓类水果保鲜剂——乳酸钙 草莓很容易腐烂，所以它的保鲜方法有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。
二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚硫酸氢盐等。
3、水果放保鲜盒里能保鲜多久？
水果放在普通保鲜盒内大概能保存3-7天,不同水果有保鲜期不同,如果放在Stntus(鲜途)真空保鲜盒内能保鲜8-20天,冷藏的话,还可以延长3倍保鲜期,有的水果不适合冷藏,如火龙果、芒果、荔枝等,最好是放在保鲜盒内,真空保鲜盒具备保鲜效果。
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