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1、冷库怎样存苹果
苹果成熟后采摘下来，装入塑胶周转筐，将其储存冷库，适时出售。通风库贮，通风库是具有良好通风设备和隔热层的建筑，是苹果产地和销地贮藏应用比较广泛的贮藏场所。苹果入库前，库房要清扫、晾晒和消毒。
存放在阴凉、稍湿润干净的空房间，地面上铺好厚约10厘米稻草或松针，然后将苹果果实排放好，第一层果梗部向下，第二层依次排放果梗向上，每层用松针隔开，然后用稻草或松针覆盖，20天一检查，可以保存2-3个月左右。
苹果适宜冷藏，尤其对中熟品种最适合。贮藏时建议单品种分别单库贮藏。采后应在产地树下挑选、分级、装箱（筐），避免到库内分级、挑选，重新包装。入冷库前应在走廊（也称穿堂）散热预冷一夜再入库。
不要失去水分。将苹果冷藏在塑料袋中，以防止它们变干，以保持口感。苹果会释放大量促进成熟的乙烯，因此应和其他水果分开存放。在一起，它可以影响其他水果并加快成熟期。 存放苹果时保持水分很重要。
2、冷库设计需要什么资质
1、与冷库设计相关的资质主要有机电设备安装工程专业资质、制冷空调设备维修安装资质等。
2、冷库建设需要：建筑施工资质；保温传热方面资质；制冷空调方面资质；电气控制方面资质；防火消防方面资质；其他相关资质。冷库设计时要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。
3、法律主观：冷库需要许可证，包括：工程施工的手续和许可，如安装冷库的建筑强度审查、动力电安装许可、动工证等；用地许可；用氨许可；其他。
3、冷库库房有哪些风险点和管控？
一、冷库管理的无序。我国目前缺乏政府部门专门负责冷库安全管理工作。
二、无证上岗操作。许多地区目前未执行冷库制冷工持证上岗制度规定。尤其是县、乡、镇及农村冷库生产操作人员几乎均未持证，上岗前既没有接受相关培训，更缺乏应急处理及安全运转的日常教育。冷库制冷系统一旦发生漏氨事故，一线操作工人基本不知所措。
三、制冷系统老化或带病运转。据统计，建于20世纪80年代以前的冷库目前约占全国冷库容量的一半，其库龄大都达30年以上。而不少企业未能按时足额提留冷库大修基金，导致不少冷库年久失修，整个冷库制冷系统氨制冷剂跑、冒、漏的现象严重。
四、氨制冷剂防护设备缺乏。如有氧呼吸器、个人防护服、防护手套及防护鞋、眼冲洗器及全身喷淋器等，不能做到事故抢险的及时和到位。
五、不少冷藏企业削减了冷库氨压缩机操作运行人员，中上层管理人员中制冷专业技术人才稀缺，在冷库制冷系统自动控制技术应用不普遍的情况下，一旦出现异常，整个制冷系统就会处于无人监管的状态。
六、冷库工程设计、施工及安装市场混乱，无证设计、无证安装、无证施工现象十分普遍。由于对冷库的隔热材料、制冷系统容器及管道的可靠性选用、结构性配置、科学性流程等形成大量隐蔽性故障，一些冷库制冷系统带有先天性的缺陷，安全无法保障
4、建造大蒜保鲜冷库的技术标准
蒜头保鲜冷库温度影响要素：空气湿度：不可高过80%，60%~70%较适合。汽体成份：O2不少于1%，较适合的为1%~3%；CO2不超过18%，可控制在12%~16%。
根茎类型蔬菜保鲜库的温度为0-5C°，例如：大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等，而扁块山药、生姜、芋头、甘薯类的保鲜温度则为0-15C°为宜。
吨大蒜建造冷库大概需要50立方左右，大蒜的保鲜要求为：0-1℃，湿度在75-80%。打算收货以后，休眠期一般为2~3个月，休眠期过后，在3℃~28℃的气温下。大蒜来源于百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜味道辛，药性温。
冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。 蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。
大概在600m--700m之间，因为要看你里面货架如何设计，高度一般在6米多，面积也就是在100平方。
5、净菜的保鲜技术有哪些
1、低温冷藏法和气调法等几种现代果蔬保鲜新技术包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、调压贮藏保鲜、涂膜保鲜、调压贮藏保鲜、新型保鲜剂保鲜、生物技术保鲜等。
2、-3℃微冻保鲜技术微晶一周鲜、零度是冰与水分界点，鱼类和海鲜的冰点要比果蔬要低一点，更适合-3℃的微冻，既能长时间保持新鲜又不需要解冻。
3、真空盒保鲜法：用真空保鲜盒，把做好的菜装进去，先不要抽真空，入微波炉加热10分钟杀菌。取出后立即抽真空。这样处理的菜肴和保证可在常温下贮藏一周不变质。一般作为淘宝上的卖家而言，是不错的方案。
4、低温保鲜技术：通过控制温度，防止果蔬腐烂和变质。 气调保鲜技术：通过调节果蔬周围的气体成分，减缓果蔬的新陈代谢，延长保鲜期。 膜包装技术：将果蔬包裹在保鲜膜中，减少果蔬与空气接触，防止水分流失和氧化。
6、我国南方地区怎样进行葡萄的贮藏保鲜?
果实成熟期要控制灌水，加强排水。采前10日内灌水或遇雨，或者葡萄生长后期遇涝灾，阴雨天较多，这样的葡萄在贮藏中易裂果、易霉烂，易受防腐保鲜剂的伤害。严重的全库损失。整个生长期注意病虫害的防治。
葡萄通过保鲜储存，可以延长上市时间和食用时间，比较常用的保鲜方法有以下几种：挂枝保鲜。这种方法最自然、最安全、最节能也最省钱，还可以提高葡萄含糖量，最适合晚熟品种保鲜。
葡萄用塑料袋包装后，最好使用0.2%果重的SO，保鲜片，待储存温度稳定在0℃左右后封袋。塑料袋一般放在纸箱或塑料盒中。
在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。
缸藏法。把经处理的葡萄分层放入消过毒的缸内，每层15—20厘米高，用竹帘状支架支撑，装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。
葡萄在冷库中是密封保存的，葡萄放入冷库可装入聚苯乙烯泡沫箱，保鲜袋可选用专用品种的PVC或PE调气透湿保鲜膜；葡萄冷库贮藏技术：葡萄采收：采收前对果穗喷布1次葡萄液体保鲜剂，在早晨露水干后采收。
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