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1、生菜常温怎么保存新鲜不烂？
生菜是一种非常受欢迎的蔬菜，容易变质和腐烂。以下是一些常温下保存生菜新鲜不烂的方法：
放在阴凉处：将生菜放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
保鲜膜包裹：将生菜用保鲜膜包裹起来，尽量减少与空气的接触。
洒水：在生菜上洒一些水，保持生菜的湿度，可以延长生菜的保鲜时间。
放入冰箱：将生菜放入冰箱中冷藏，可以延长生菜的保鲜时间。
需要注意的是，生菜的保鲜时间取决于存放环境的温度、湿度和氧气含量等因素。如果存放环境恶劣，生菜可能很快变质和腐烂。因此，最好在存放生菜时遵循以上方法，并尽量保持存放环境的清洁和卫生。
2、青菜常温怎么保存新鲜不烂？
首先购回的新鲜疏菜，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，不要浸泡，如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂，然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，分几处多扎几个小口即可，这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，另外“绿叶青菜”根部朝下放入阴凉处，可有效延长保存时间，留住新鲜。
3、常温保鲜技术
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右2将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时以上3将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天4把新鲜肉切成500克。
生鲜肉要在几度下进行保藏猪肉类商品的中心温度在入库前必须达到-18℃。冷库温度应稳定保持在-18℃，温差上下幅度不超过1℃，冷藏间空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％。
利用成熟的简易保鲜技术，将一些季节性果蔬产品进行简易的常温贮存，赚取淡、旺季高额的差价，也不失为一条短期致富的新途径。现将秋冬季节几个果蔬品种的保鲜技术介绍如下：长豆角短期贮存。
真空盒保鲜法：用真空保鲜盒，把做好的菜装进去，先不要抽真空，入微波炉加热10分钟杀菌。取出后立即抽真空。这样处理的菜肴和保证可在常温下贮藏一周不变质。一般作为淘宝上的卖家而言，是不错的方案。
4、常温下比较耐放的蔬菜？
1 是根茎类蔬菜，如土豆、红薯、胡萝卜等。
2 根茎类蔬菜具有较长的保鲜期，主要原因是它们的外表有一层坚硬的外皮或者表皮，可以有效地防止水分的蒸发和氧气的进入，从而延长蔬菜的保鲜时间。
3 此外，根茎类蔬菜富含淀粉和纤维素等营养物质，不易受到微生物的侵害，因此在常温下放置较为耐久。
选择根茎类蔬菜作为常温下放置的蔬菜，可以确保蔬菜的新鲜度和食用价值。
5、新鲜蔬菜放冷藏好还是常温好？
蔬菜冷藏是比较好的，这样可以延缓亚硝酸盐的产生。刚采收的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1-3天，其中的亚硝酸盐会达到高峰；冷藏条件下，3-5天达到高峰。
菠菜、小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果远远好于室温储藏
6、果蔬贮藏,保鲜技术都有哪些?
1、-3℃微冻保鲜技术微晶一周鲜、零度是冰与水分界点，鱼类和海鲜的冰点要比果蔬要低一点，更适合-3℃的微冻，既能长时间保持新鲜又不需要解冻。
2、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。冷库贮藏：冷藏贮藏效果好， 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
3、低温保鲜技术：通过控制温度，防止果蔬腐烂和变质。 气调保鲜技术：通过调节果蔬周围的气体成分，减缓果蔬的新陈代谢，延长保鲜期。 膜包装技术：将果蔬包裹在保鲜膜中，减少果蔬与空气接触，防止水分流失和氧化。
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