大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜保鲜清洗技术要求的问题，于是小编就整理了6个相关介绍蔬菜保鲜清洗技术要求的解答，让我们一起看看吧。
1、净菜的保鲜技术有哪些
低温冷藏法和气调法等几种现代果蔬保鲜新技术包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、调压贮藏保鲜、涂膜保鲜、调压贮藏保鲜、新型保鲜剂保鲜、生物技术保鲜等。
-3℃微冻保鲜技术微晶一周鲜、零度是冰与水分界点，鱼类和海鲜的冰点要比果蔬要低一点，更适合-3℃的微冻，既能长时间保持新鲜又不需要解冻。
真空盒保鲜法：用真空保鲜盒，把做好的菜装进去，先不要抽真空，入微波炉加热10分钟杀菌。取出后立即抽真空。这样处理的菜肴和保证可在常温下贮藏一周不变质。一般作为淘宝上的卖家而言，是不错的方案。
低温保鲜技术：通过控制温度，防止果蔬腐烂和变质。 气调保鲜技术：通过调节果蔬周围的气体成分，减缓果蔬的新陈代谢，延长保鲜期。 膜包装技术：将果蔬包裹在保鲜膜中，减少果蔬与空气接触，防止水分流失和氧化。
使用保鲜膜：对于一些不易储存的蔬菜，超市可以进行净菜加工，再用保鲜膜进行密封，这样可以长久保持蔬菜新鲜。控制库存：超市每天都要销售大量生鲜，要保证生鲜不变质，就要控制库存，防止蔬菜库存积压。
冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
2、如何正确清洗果蔬???
1、蔬菜的正确清洗方法 西兰花： 头朝下放入水中，撒点食盐，撒点面粉，浸泡10分钟。 卷心菜： 最外层的叶子去掉，对半切开，淡盐水中浸泡10分钟， 用流动的水冲洗干净。 香菇： 放入水中，加入食盐，加入食用碱，搓洗几遍。
2、清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
3、洗水果的时候用一些食用盐，水果冲洗后在手上放一点盐，然后在搓洗水果，注意：不能太用力，会损伤水果，最后在用清水冲洗。
3、如何保存青菜新鲜
1、冷藏存放是蔬菜保鲜最常用的方法之一，一般生鲜超市都有自己的冷库。可以将部分蔬菜放置于冷库中，这样能让蔬菜保持在一个恒定温度之下、不易变质。但是商家也要注意冷库的卫生，以免对蔬菜造成污染。
2、将密封好的青菜放进冰箱保存。 青菜怎么保存新鲜不烂不黄 常温保存法 不管是冬季还是夏季，买回来的青菜都可以放在常温下进行保存，但是必须要找阴凉，通风且没有太阳光直射的地方才好。
3、青菜可以放在阴凉的地方保存，只是保鲜时间并不长，如果温度不是很高，大约能存放3~5天时间2若温度较高的话，需要将青菜放在冰箱里冷藏，其保鲜时间长一些，能存放5~7天时间并非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如。
4、青菜的储存保鲜方法冷库保鲜法、地窖保鲜法、冰箱冷藏法。冷库保鲜法。
5、准备纸巾，有方形大张的纸巾更好，再准备袋子，把纸巾在袋子的底部放一层，再把青菜放进去，再放一层纸巾。依次一层纸一层青菜的叠高，两侧也铺一层纸巾。青菜摆好后，上面也摆一层纸巾，最后把袋口折叠起来，不用扎口。
6、青菜怎么放冰箱保存 当把青菜放冰箱保存的时候，我们要做的就是用保鲜膜把青菜包裹好，然后再放进冰箱里面，这样才不会让青菜的水分流失，从而也可以保证青菜的新鲜度。
4、新鲜蔬菜如何保鲜
盐水浸泡： 将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 清水浸泡 清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。
学会蔬菜保鲜技巧十天不出门也能吃很好作为一名家居博主，我家的冰箱承受了太多太多 今天分享一些蔬菜保存和预处理的小技巧，给上班族备菜或是全职妈妈带娃做饭一点小参考。
将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。
保鲜蔬菜的方法1 第1种蔬菜储存法：冰箱冷藏法 很多人以为直接把蔬菜放冰箱，就能随时随地吃到新鲜菜了，殊不知冰箱储存蔬菜讲究也有很多，错误的方法同样会让蔬菜很快腐烂掉。
【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 （1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
把青菜装入塑料袋后吹气，把袋口封紧来保存。因为呼吸中所含的二氧化碳能使青菜保存得更久。用打湿的旧报纸把青菜包裹起来，再放入冰箱保存。
5、蔬菜放在泡沫箱子里怎么存放？
用泡沫箱保存蔬菜的方法：
先在泡沫箱底加冰袋，再放蔬菜，蔬菜上面再加冰袋，最后封箱即可。冰袋的数量根据运输距离和蔬菜所需要的温度来决定。为延长保温时间，可以选择将泡沫箱连同冰袋一起冷冻，提升冰袋的蓄冷效果。
蔬菜泡沫箱具有保鲜功能，能耐热耐冷，密封性好。泡沫箱具有多功用性、多样性，其针对生活需求设计不同大小、配着反复运用科技-冰袋运用，能够保冷和保热。
同时泡沫箱旋转模压工艺一次成型精制而成的，无色无味、不易变色、容易清洗，保鲜效果更好。
6、果蔬如何清洗消毒比较合适?
1、尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。剥皮食用类果蔬品种：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
2、用淘米水 淘米水可以用来选水果。果蔬的农药残留容易吸附在果蔬表面，使用淘米水可以有效清除表面的农药残留。草莓、桑喜等可以用淘米水清洗。
3、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
4、蔬菜消毒的方法如下：流动水：用流动水进行冲洗，对于附着在水果和蔬菜表面的病毒及细菌有比较好的去除作用。再冲洗时可坚持15秒以上，可有效去除表面的有害物质，达到消毒的目的。
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