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1、预制菜的杀手锏:保鲜技术
1、需要放入0到4度的冷藏柜中冷藏。一般来说菜品预制好后，需要放入0-4度的冷藏柜中冷藏。不过在冷藏时，有可能会受限于储存空间大小，此时一些厨师就会将预制好的菜品，随意叠放在冰箱内。
2、可以。预制菜是经过加工处理后，再经预包装或散装贮存于冷冻或冷藏条件下的食品。预制菜的保鲜方法主要有真空封存、油炸保存、冷藏保存等。
3、保鲜时间长：预制菜通常采用了高科技保鲜技术，可以延长保鲜时间，方便顾客购买和储存。口味多样：预制菜提供了各种口味和品种，满足顾客不同口味的需求。价格适中：预制菜的价格一般比餐馆和外卖更加实惠，而且品质相当不错。
4、把最好的味道封存起来送达到消费者手中。短保预制菜的优势就在于新鲜、口感好，这种预制菜理所当然的更受消费者青睐。由于保质期短，因此非常考验企业的保鲜技术，其次，解决短保预制菜的“最后一公里”问题非常重要。
5、传统常用果蔬保鲜技术 冷藏保鲜 原理：低温冷藏可降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，达到阻止组织衰老、延长果实贮藏期的目的。
2、海尔冰箱革命性保鲜方案实现行业百年突破
通过两种行业领先科技的运用，海尔冰箱最终在行业内首次实现了干湿分储。据了解，干湿分储保鲜技术是海尔独有技术，并申请了23项国内专利技术，11项国际专利。
技术。海尔全空间保鲜冰箱是技术先进的产品。它采用了精控微风道科技，通过精确控制整体温度的稳定性，减小温度波动，从而实现对食材的精准保鲜。
海尔冰箱保鲜就挺不错的，特别是海尔全空间保鲜冰箱。
不一定哦，比如海尔的六门冰箱356就不是这样的。箱体保温用的是宇航绝热材料。以前的冰箱加厚保温层，牺牲空间，保能耗。现在的冰箱改进保温层，既要空间更要能耗。
3、海尔冰箱VC保鲜效果怎么样?什么原理?
它不是单纯的保鲜，而是在保鲜的基础上实现了保湿、杀菌的独特作用。女人喜欢做面膜是因为它能够保持皮肤的水分，增强皮肤的光泽度，抑制衰老。
Vc保鲜：集保鲜、保湿、杀菌防臭于一身，给果蔬增加水分，其中的活性酶融菌还能起到杀菌，除臭的作用，果蔬新鲜不串味。
海尔独有Vc诱导保鲜功能，能将蔬果释放出的乙烯气体中和过滤，转为二氧化碳和水，有效保持蔬果水分，从根本上保障蔬果的新鲜。
4、柑橘贮藏保鲜技术要点
1、桔子用保鲜袋扎紧，能保鲜一段时间 用保险袋冷藏，有开始坏的就拿掉可以保鲜很长时间2利用蒜或蒜头捣碎熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜35个月3喷洒保鲜剂这种方法处理柑桔果皮光滑而且发亮，带点蒜辣味，果肉。
2、窖藏法。在农村可利用原来的红苕窖，先行清理窖壁，用1%的福尔马林液消毒，然后采摘橘果入窖贮藏。注意前期入窖口通风换气。竹筐或纸箱法。
3、松针保鲜法采用松针保鲜法，需要先采集不带露水的新鲜松针。阴干柑橘根据表面上的水分，将柑橘果地朝上放，放在纸箱或者是提前准备好的木箱内，一层柑橘放上一层松针，直到放满整个箱子为止。
4、柑橘的保存方法有多种，常见的有自然通风保存法、松针保存法、锯末屑保存法、地窖保存法、小苏打浸泡保存法、河沙保存法等。
5、苹果在常温下可以保存多久？
苹果在常温下冬天40天左右，春天以后正常15天，冬天会比放夏天得久，放久了营养会流失一些，另外也会变色。
因为苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。但是变色后的苹果肉不影响食用。其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的。另外用维生素C可以防止苹果变色。
拓展知识
水果保鲜的方法有两种：
一.物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难。
二.化学方法主要有保鲜剂保鲜。常见的保鲜剂有：涂料涂抹剂、乙烯处理剂（吸收剂）、杀菌防腐保鲜剂等。如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，一般多数采用物理方法，如低温贮藏（冰箱）、地窖、排气密封或者置于水中（低温高湿），且常需有保鲜冷库的辅助。
参考资料：水果保鲜库_百科
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