荔枝保鲜技术培训内容怎么写-荔枝保鲜技术培训内容怎么写的

 食品保鲜技术     |      2023-12-27

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  1. 1、荔枝保存一年的吃法?
  2. 2、荔枝常温贮运保鲜关键技术有哪些?
  3. 3、荔枝怎么冷冻保存一年?

1、荔枝保存一年的吃法?

1.

保鲜袋保存法。把荔枝晾干水分均匀放进一个规格为15×15CM的保鲜袋当中,然后再把保鲜袋的袋口扎紧密封起来,最后再把保鲜袋放到冰箱-5℃的环境里面冷冻保存起来即可。

2.

保鲜盒保存法。把荔枝晾干水分均匀放进一个规格为15×12CM的保鲜盒当中,然后再把保鲜盒的盖子盖上并密封起来,最后再把保鲜盒放到冰箱-5℃的环境里面冷冻保存起来即可。

3.

密实袋保存法。把荔枝晾干水分依次放置进一个规格为15×20CM的密实袋里面,然后把密实袋的密封条拉紧并把袋子妥善密封起来,最后再把密实袋放到冰箱-5℃的环境里面冷冻保存起来即可。

2、荔枝常温贮运保鲜关键技术有哪些?

1、 自发气体贮藏法荔枝装塑料袋密封后装箱,在1~5℃低温条件下,由于本身的呼吸作用,造成自发保藏的低氧和高二氧化碳的贮藏环境,使荔枝在30~40天中,仍保持其色、香、味。

2、②环境湿度与包装:因为荔枝果皮极易失水变褐,所以保持环境湿度是保鲜的突出问题。解决的办法主要靠包装,目前采后的各种包装都能取得一定的效果。包装可大可小,关键在于能否保湿与降温快慢。

3、用泡沫箱包裹荔枝,包裹时泡沫箱底层要铺一层软纸,放一些冰袋。因为荔枝成熟时,天气已经很暖和了。在运输过程中,冰袋既可以使荔枝保鲜,也可以防止荔枝腐烂。

3、荔枝怎么冷冻保存一年?

冷冻荔枝可以帮助保留荔枝的风味和营养。以下是冷冻保存荔枝一年的步骤:

1. 准备工具:首先,你需要一个密封袋、塑料保鲜膜或保鲜盒。

2. 挑选荔枝:在将荔枝放入冰箱之前,选择成熟度适中、无损伤的荔枝。避免挑选过度成熟或已经开始腐烂的荔枝。

3. 去皮和去核:将荔枝的外皮剥去,注意不要剥破果肉。然后,用手指将荔枝籽从果肉中取出,尽量保持果肉完整。

4. 分装:将剥好的荔枝放入密封袋、保鲜膜或保鲜盒中,确保每个荔枝都有足够的空间,避免挤压。

5. 冷却荔枝:将包好的荔枝放入冰箱的冷冻室。在冷冻过程中,荔枝的果肉会逐渐冻结,形成雪糕状。

6. 解冻:要吃荔枝的时候,将冷冻荔枝放入冷水中浸泡,使其解冻。解冻时间视荔枝的大小和冷冻时间而定。荔枝的肉质在解冻后会更加水嫩,口感类似冰淇淋。

注意事项:在冷冻和解冻荔枝的过程中,尽量保持荔枝的密封状态,避免与空气接触,以保持其口感和营养物质。另外,不要反复冷冻和解冻荔枝,否则容易导致荔枝变质。

请注意,荔枝虽然可以冷冻保存一年,但口感和营养价值可能会受到一定程度的影响。在新鲜水果供应充足

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