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1、水果店的水果是怎么保鲜的？
尽管不同的水果的保鲜方法可能略有不同，但是以下是一些常见的方法：
1. 控制温度：水果店通常会保持冷温度（通常为1-5°C），以确保水果的保质期最长。一些水果如香蕉和草莓对低温敏感，因此需要在冷藏前恢复到室温。
2. 保持干燥：水果店使用专门的水果架和柜台来确保水果不是接触到多余的水份或湿气。再者，水果在展示时通常会贴上一层保鲜膜或保护套以保持干燥。
3. 推销旧货：水果店通常会先出售保鲜期相对较短的水果，以确保所有水果都保持新鲜。这也可以帮助他们避免浪费。
4. 使用防菌材料：一些水果店可能会使用一些特殊的材料来控制微生物和细菌的发展和生长。这可以帮助水果保持新鲜和健康，同时减少细菌和病毒的传播。
5. 支持居家保鲜：有时，水果店可能会向顾客提供居家保鲜建议和材料，如保鲜袋、冰袋和冷藏建议等。这可以帮助顾客将水果的保质期最大化，以及减少食物浪费。
水果店为了保持水果的新鲜度和口感，通常采用以下几种方法进行保鲜：
1. 低温贮存：许多水果需要在低温环境下储存以延长其保鲜期。水果店通常会将水果放置在冷库或制冷设备中，使其保持适宜的温度和湿度。不同种类的水果有不同的适宜温度范围，因此需要根据具体情况来确定合适的储存温度。
2. 包装保护：水果店会将一些容易被挤压、受损或受到外部污染的水果进行包装，如苹果、梨子等。包装可以防止水果与空气接触，避免氧化和腐烂。
3. 新鲜度检测和分类：水果店会对每批进货的水果进行新鲜度检测和分类，在销售前挑选出最优质的水果出售，同时及时淘汰损坏或过期的水果。这样可以确保顾客购买到最新鲜、品质最好的水果。
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方法一
1.对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，如果店面足够大，冷库也够大，也可以在用保鲜膜包好后放在冷库里，这样保鲜时间更长。
2.对于有些怕“冷”又怕空气的水果，比如香蕉就不能采用低温保鲜的，如果放到冷柜里是很容易变黑的，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
3.对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的水果，可以采用物理降温法延长其保鲜时间，比如采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。像荔枝、杨梅等
按种类进行分别保鲜，像苹果、梨子、葡萄这种类型的水果，可以直接放到冰箱或者冷藏库进行保鲜，有条件的话可以在水果的外表敷上保鲜膜，这样可以杜绝水果和外界空气的联系，让水果的保质期能够更加长久一些。而像香蕉这种比较质软的水果是不适宜放进冷藏库的，一般放在比较阴凉而且通风的地方就可以了，有条件的店铺可以给香蕉的根部用保鲜膜密封起来，这样可以最大限度的降低香蕉腐烂情况。
其他的水果保鲜也可以按照水果种类进行区分，每一款水果的保鲜方式都不尽相同，只要知道其中的特点，是很容易归类的。
香蕉先清洗掉表面的催熟剂,擦干水分后用保鲜膜裹住根部,这样香蕉不容易变黑,可大大延长香蕉保存期。
2.
吃不完的草莓,放进箱子里,上面铺一层湿纸巾,这种方法存放三天都还能清楚的看到上面的小细绒毛。
3.
用保鲜膜裹住芒果,可减少水分流失。装扮密封后,撒上少许盐,可保持袋内干燥。注意,芒果不能放冰箱,放常温保存就可以。
4.
清水中溶入小苏打,把橙子放里洗个澡,苏打水可以形成一层保护膜。
一，通过精准控制每天进货的数量来保持每天水果的新鲜度；最好能使每天所进的水果在当天就可卖完；万一不能卖完，也要在第二天趁它还在新鲜期就把它保本或亏本处理掉。
二，在水果店里装上空调，在温度较高的夏季，利用空调来降低水果店内的温度，延长水果的保鲜期。
三，把哪些高档的，反季的，销售缓慢的水果品种，摆放在冷柜中进行销售。
四，高温季节，给一些诸如苹果，梨子，香瓜，桃子，李子等水果洒上水，来达到防止它们干皮起皱，流失水份的目的；并且在晚上收摊歇业时还要把它们简单的包裏后放进冷柜中保存。
水果店包鲜有几种方法一种低温保鲜用冰柜冷冻设备来保存水果另一种包装保鲜，用塑料膜保鲜膜包好水果，等方法都能起到作用。
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