鸡蛋涂油保鲜技术(鸡蛋喷油保鲜用什么油)

 食品保鲜技术     |      2024-10-10

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  1. 海南斑斓叶珍袋怎么做?

1、海南斑斓叶珍袋怎么做?

一、原料

1、奶黄馅材料:中粉25克、小麦淀粉(澄粉)25克、全脂奶粉20克、鸡蛋2个、糖60克、全脂牛奶100克、黄油40克。

2、面团材料:中粉260克、水130-140克、酵母3克、小苏打2克、白糖15克、斑斓叶50克。

二、制作步骤

步骤1、先做奶黄馅,鸡蛋加糖打散打匀,直到糖完全融化

步骤2、加入牛奶搅拌均匀

步骤3、筛入面粉,澄粉和奶粉,搅拌至无颗粒

步骤4、过筛两遍,成品口感更细腻

步骤5、加入软化切片的黄油

步骤6、入开水锅蒸20分钟,期间每5分钟拿出搅拌一次,搅拌均匀继续蒸

步骤7、晾凉一些用手揉搓成团备用

步骤8、将斑斓叶清洗干净后剪小块,放入料理机里面,50克斑斓叶配比150克清水,搅打出汁,加入少许的小苏打拌匀

步骤9、面团材料除小苏打外全部混合揉成光滑的面团,温暖处发酵2倍大,加入小苏打揉匀后分割8-10份

步骤10、取一份擀成圆形,放入奶黄馅收口整理成型

步骤11、摆盘二次发酵20分钟

步骤12、冷水入锅,大火蒸15分钟

步骤13、出锅。

做法如下。

材料:

糖浆:200克糖,235毫升水,40克黄油

其他材料:125克面粉,6克斑斓粉,30克小苏打,300克炼乳,1/2 茶匙香草精华,4个鸡蛋

方法:

1.在直径20厘米的托盘上涂油。

2.将面粉与小苏打一起筛分。

3.将糖放入平底锅中,用中火加热,让糖融化,直到它变成蜂蜜的颜色。逐渐加入水,(注意不断搅拌以避免结块。)加入黄油,搅拌直至黄油融化。等待冷却下来。

4.鸡蛋搅匀即可,加入炼乳和香草精。

5.将鸡蛋混合物加入过筛的面粉中。

6.加入冷却的糖浆,搅拌至充分混合。

7.将混合物放入蛋糕托盘中,盖上盖子,静置2-3小时。

1. 可以自己制作海南斑斓叶珍袋。
2. 因为制作海南斑斓叶珍袋需要一些材料和工具,以及一定的手工技巧,所以需要一定的时间和耐心。
3. 首先,准备好所需的材料,如斑斓叶、针线、扣子等。
然后,将斑斓叶剪成合适的形状和大小,用针线将其缝合成袋子的形状,最后再加上扣子等装饰品。
制作过程中可以根据个人喜好进行创意设计,使得珍袋更加独特和美观。

到此,以上就是小编对于鸡蛋涂油保鲜技术的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡蛋涂油保鲜技术的1点解答对大家有用。