大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外控型保鲜卡生产技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍外控型保鲜卡生产技术的解答，让我们一起看看吧。
1、保鲜卡（纸质版）是怎么保鲜的，有哪些类型？
食品保鲜卡（外控型保鲜卡、酒精保鲜卡）食品脱氧剂
一.型号尺寸：
（20型 2.5*2.5CM） （30型 3*3CM） （50型 3.5*3.5CM） （100型 4*4CM）
二.产品包装：
（20型1600片一袋*10/16000片/件）（30型1300片一袋*8/10400片/件）（50型1300片一袋*7/9100片/件）（100型900片一袋*6/5400片/件）
三.适用食品重量：
（20型 2.5*2.5CM一片适用食品重量30克一下）（30型 3*3CM一片适用食品重量30-50克）（50型 3.5*3.5CM一片适用食品重量50-100克）（100型 4*4CM一片适用食品重量100-150克）
四.保鲜卡也就是常说的酒精包、外控型食品保鲜剂，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触**菌和熏蒸**菌的双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。
食品保鲜剂采用纸片为载体，浸渍吸附酒精和**混合药液制作而成，具有高效防霉抗菌、使用条件宽松、技术领先等特点，是一种理想的食品保鲜剂。
保鲜原理：通过保鲜气体的缓慢释放，在包装内的食品周围形成一定浓度的气相保护层，可抑制、**灭多种霉菌、细菌及其他腐败菌，同时与食品中游离水结合，降低其水分活度----影响食品保质期的一个重要因素，从而达到保鲜目的。
五.与脱氧保鲜剂的区别
外控型保鲜剂和食品脱氧剂都可以用在月饼糕点中保鲜，但是外控型保鲜剂不能用在坚果炒货食品的保鲜，两者的原理是完全不一样的。食品脱氧剂主要是吸掉食品包装中的氧气，使食品在无氧状态下进行保存，主要是防止食品氧化。特别适合坚果炒货类，肉类，糕点类的保存，比如说花生，瓜子， 开心果，火腿肠，月饼，面包之类的。但是外控型的保鲜剂就不能用在坚果炒货类，因为它不具有防止食品氧化的功能。
外控型保鲜剂是在被保鲜食品周围形成一定浓度的气相保护层，缓慢的释放一种**菌气体从而达到食品保鲜的目的，并不是吸氧，不具有防止食品氧化的功能，而坚果炒货类的变质主要是氧化引起的。外控型的保鲜剂能用在月饼糕点类，湿面条，烘焙面包，蒸蛋糕等当中具有良好的保鲜效果。
关于外控型保鲜卡生产技术和保鲜卡工作原理的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 外控型保鲜卡生产技术的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于保鲜卡工作原理、外控型保鲜卡生产技术的信息别忘了在本站进行查找喔。