保鲜保绿技术有哪些,保鲜保绿技术有哪些方法

 食品保鲜技术     |      2024-09-26

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  1. 怎样保存绿叶标本,要保持叶子不变色的?

1、怎样保存绿叶标本,要保持叶子不变色的?

叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部”和一个叶绿醇的“尾巴”。镁原子居于卟啉环的中央,偏向于带正电荷,与其相联的氮原子则偏向于带负电荷,因而卟啉具有极性,是亲水的,可以与蛋白质结合。 卟啉环中的镁原子可被H+、Cu2+、Zn2+所置换。用酸处理叶片,H+易进入叶绿体,置换镁原子形成去镁叶绿素,使叶片呈褐色。去镁叶绿素易再与铜离子结合,形成铜代叶绿素,颜色比原来更稳定。人们常根据这一原理用醋酸铜处理来保存绿色植物标本。 处理后再压干啦。

把醋酸铜粉末加入50%冰醋酸中,渐至饱和。将饱和液加清水1:4稀释,加热至85℃,放入新鲜的叶子,过一会标本变成黄绿色或褐色,之后慢慢转绿,重现原有色泽。约10-30分钟后,将标本取出,用水清洗,放入50%甲醛水溶液中保存,这样就好了。

想要制作叶子标本,大家也可以准备好树脂、树叶、量杯、滴管、纸盒。选取需要制作标本的树叶,要求树叶完整,干净,边沿整齐;将树叶放进合适大小的纸盒中;将树脂倒入一个量杯中;用滴管轻轻地搅动树脂。

接着将树脂倒入纸盒中,用滴管轻轻地按压树叶的叶柄处。再轻轻地按压树叶的叶片,并将树脂轻轻地往树叶上淹盖,便最终达到树叶完全被树脂包裹的状态。放置二十四小时后,树脂完全干掉,标本就完成了。也可以对带盒子的标本进行打磨,去掉外面的纸盒子,这样树叶标本会更完全美观。

要注意的是全株植物(包括根、茎、叶、花)采下后,先将花瓣整理好压放在草纸上,然后将茎、叶整理好,每片叶要展平。不能因为叶多把叶子摘掉,一部分叶要反放,这样压好的标本叶正反面均有。

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