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1、鲜切花保鲜剂设计原则?
一般来说,一个完整的切花保鲜剂配方主要由以下几类物质构成:即糖类、杀菌剂、矿质营养部分、乙烯抑制剂及拮抗剂, 植物生长调节物质等。
1 . 糖
糖的主要作用是补充切花的呼吸基质。切花在维持生命活动时是需要能量的,否则呼吸及各种代谢活动便会停止, 切花便会死亡。糖可以延长开花时间, 提高开花质量。糖类中葡萄糖、果糖与常用的蔗糖有类似的效果, 但由于蔗糖价格低, 容易获得, 一般都使用蔗糖( 也可用市售的白砂糖) 。
糖除了维持代谢, 提高能量外, 还可以改善细胞渗透压与水分平衡, 降低 切花对促进衰老的乙烯及脱落酸的敏感性, 抑制 ACC 氧化酶的活性。ACC 氧化酶活性的提 高可促进乙烯的产生。蔗糖的使用浓度依切花的种类和品种而不同, 一般糖的使用量为容器 清水总量的2 .0 % ~5 .0 % 。
2 . 杀菌剂
水中常滋生有多种微生物, 最常见的是真菌、细菌与酵母菌。在含糖的溶液中, 他们繁殖得更快。微生物常产生不同毒素伤害切花,也侵入茎组织,堵塞导管, 阻碍水分的吸收,使切花得不到水分而萎蔫。因此,为了控制微生物的繁殖、生长、杀菌剂成了保鲜剂中不可缺少的一 部分。
杀菌剂的种类很多, 但最常用的有以下几种:
( 1) 银盐类。
主要是硝酸银与醋酸银,通常几十微的溶液即可有明显的杀菌作用。这两 种银盐均可与水中的氯起反应生成白色氯化物沉淀而失效, 所以用来配制银盐的水只能是不含氯的蒸馏水。另外银盐见光易分解,所以配好的银盐溶液应存放于棕色瓶中并放于暗凉处。
( 2) 8 - 羟基 啉盐
通常用的8 - 羟基啉柠檬酸盐或8 - 羟基啉硫酸盐,他们都属于广谱杀菌剂,主要作用是抑制真菌、细菌与酵母的生长, 而不是杀死这些微生物。这两种盐通常使用的浓度为200 ~300 ppm。
3 . 乙烯作用拮抗剂
切花的衰败与乙烯的关系最为密切, 延长乙烯的合成是切花保鲜的关键。乙烯作用拮抗剂可阻碍外源乙烯或 切花自身产生的乙烯对切花的危害作用。
目前广泛使用的乙烯作用拮抗剂为一种阴离子络合物:离子型硫代硫酸银。它在切花的茎中移动很快, 能够很快达到花朵里,起到抑制乙烯促进花朵衰老的作用。
它对那些对乙烯敏感的花卉种类格外有效,如香石竹、金鱼草、香豌豆等。
4 . 植物生长调节剂
植物生长调节剂可以调节植物的生长与发育, 适当浓度的植物生长调节剂就可以起到切花保鲜的作用。
比如6 -卞氨基腺呤可以延缓叶片的失绿, 用喷布的方法可解决切花及切叶的变黄,也可解决切花运输、储藏过程中的失绿问题。比久( B9) 与矮壮素( CCC) 也有延缓切花衰老的作用, 这 些延缓剂的使用浓度在10 ~500 ppm。
5. 有机酸
有机酸的作用主要是降低溶液的酸碱度,让溶液呈酸性以减少微生物的繁殖,减少花茎切口的堵塞,改善花材的水分吸收状态。
有机酸里最常用的是柠檬酸, 使用浓度为50 ~800ppm。它对玫瑰、康乃馨、菊花、唐菖蒲、鹤望兰等常见的切花都很有效用。
6 . 盐类化合物
有些盐类化合物能增加花瓣细胞的渗透压, 改善水分平衡的作用,因此能延缓切花的衰老。
比如说钙盐、钾盐如氯化钾 、硝酸钾、硫酸钾、硝酸钙等。
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