食品保鲜技术 | 2024-09-08

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新鲜箬叶储藏新鲜的箬叶可以用湿布轻轻的包裹起来,然后放进一个塑料袋中密封,储存在冰箱的蔬菜室内保质期大概为1周左右。如果想保持更长的新鲜度,可以尝试将箬叶处理成适当大小的块状,焯水后沥干晾干,然后将其放在保鲜袋或食品密封盒中储存。

干燥箬叶储藏将箬叶晒干后,可以放在密封罐里保存。储存的地方要防潮、防虫,不要让阳光暴晒。这样可以保存6个月以上。使用时,直接将需要的箬叶泡水,用前可以捏碎片状再用,易于泡软,口感也好。

nbsp;新鲜箬叶可以用冷藏保存。

箬叶中含有大量水分，如果不保存好容易变质，但可以利用低温的冷冻方式，使其内部的细胞代谢放缓，从而达到保鲜的目的。

如果想让箬叶能够保存得更久，建议先将箬叶用水冲洗干净，晾干后再放到保鲜盒中进行保存，这样能够有效避免箬叶快速腐烂。

同时，若您想要急速冷藏，也可以将箬叶放入密封袋中，把袋子放在沸水中焯几秒钟，然后迅速放进冰水中浸泡，最后放到冰箱中冷藏。

把新鲜的箬叶用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可

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