新型保鲜技术发明的团队,我国保鲜技术现状

 食品保鲜技术     |      2024-08-06

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  1. cs-4菌株谁发明的?

1、cs-4菌株谁发明的?

中国医学科学院药物研究所杨云鹏教授团队。

1972年,一项关于冬虫夏草的医药研究新项目会议在中国医学科学院药物研究所的实验楼里召开。会上,中国医学科学院药物研究所杨云鹏教授提出了人工培育虫草、以研制可以替代天然虫草的想法。这个全新的研究思路,拉开了中国医学科学院药物研究所对冬虫夏草研究的序幕。然而,这不是一个短时间就能做出成绩的项目,花费太多的人力和精力在上面存在巨大的风险。

面对当时的困难,在项目经费紧张的情况下,杨云鹏教授带领团队前往西北地区,开始了人工虫草项目的初期研究。因为交通不便,研究员包天桐发现从西北寄回北京的虫草有近一半发生霉变,无法进行研究,剩下的虫草也不易保存。寄回的虫草中,分离的菌株已有上百种,却始终没有发现合适的虫草菌株。研究似乎进入了瓶颈期,项目进展停滞不前,而整个科研团队的时间成本和机会成本都在不断增加。

上世纪八十年代初,杨教授从青海化隆寄回来的虫草,让停滞不前的研究工作出现了转机。当包天桐试验到第四棵虫草时,终于分离出新型的菌株,鉴定结果更是令包天桐喜出望外。

历经10年苦苦探索,杨教授队伍的足迹踏遍了祖国西北的各个角落,前后共分离出几百种虫草菌株,终于从海拔3800米的青海化隆新鲜虫草中分离获得代号“Cs-4”优良虫草菌株,1985年,中国科学院微生物研究所多名专家对发酵虫草菌粉Cs-4进行评审,一致确认发酵虫草菌粉Cs-4与天然虫草的主要成分基本一致。 核心成分中的腺苷、虫草多糖、虫草酸、微量元素等还高于天然虫草。

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