大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮菜保鲜技术的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮菜保鲜技术的解答，让我们一起看看吧。
1、刚煮熟的菜,该如何防止失去表面水分?技巧有哪些?
炒青菜翠绿不丢水分的两个小窍门儿：焯水锅内加适量的水，烧开以后再放上适量的盐、食用油，接着再将青菜放入其中，焯水10秒钟左右即可。焯水之后的青菜，能够保持翠绿鲜亮的颜色，不会在炒制过程中变色。
刚煮熟的菜如何防止失去表面水分？用防水的物体，如用油或者奶油将蔬菜覆盖，以保持蔬菜中的水分和高质量。制作奶油酱时如何防止奶油酱凝结？想要你买的新鲜浆果保存的时间更长，可以把它们泡到约为52℃的热水中。
添加足够的油：油的添加可以防止食材粘在锅上，同时也能提供一定的水分。如果炒菜时没有添加足够的油，可能会导致食材过快地失去水分。 控制火候：火候过高可能会导致食材表面迅速失去水分并变得干硬。
常使用冷水焯水，即食材焯水时要凉水下锅，逐步升温加热，这样有利于血水的析出，如果热水下锅，食材表面受热水收缩，里面的腥臭异味也就留在肉中了。
2、水煮排骨怎么保鲜
放在冰箱即可。这种保存方法被称为低温储存法，低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
煮好的排骨，可以装入保鲜盒里，直接放在冰箱的保鲜层就可以，中午或晚上要吃注意取出后一定要加热透。排骨蒸熟后，还可以进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。
熟的排骨在冰箱冷藏室能放1-2天，冷冻室能放一周左右。熟排骨若是没有及时吃完，可以用保鲜膜密封起来，然后放进冰箱保存，若是长时间不会食用，建议先解热再次杀菌后再放入冰箱冷冻室保存，能保存一周甚至更久。
3、水煮花生米怎么保存？
方法一：用煮花生的水泡着花生，放在一个密封的容器里。放冰箱里，一个星期应该没问题，如果天气热，放些盐更好；
方法二：沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好；
方法三：先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的，也可以买乐扣乐扣的密封盒，做好封密，东西放进去很保险。
4、水煮花生米的怎样保存的时间长一些？
方法一：用煮花生的水泡着花生，放在一个密封的容器里。放冰箱里，一个星期应该没问题，如果天气热，放些盐更好；
方法二：沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好；
方法三：先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的，也可以买乐扣乐扣的密封盒，做好封密，东西放进去很保险。
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