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1、氮气保鲜面类食品保质期几天
氮气在大气中虽多于氧气，由于它的性质不活泼，所以人们在认识氧气之后才认识氮气的。不过它的发现却早于氧气。1775年英国化学家布拉克（Black，J.1728-1799三十天。氮气：化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。
面包的保质期因种类而异，现烤面包在冬季通常保质5-7天，夏季则缩短至3-5天，且需存放在冰箱冷藏室。 添加了防腐剂并采用氮气保护的面包，其保质期可以长达3个月甚至半年。 对于已开封的面包，一旦放入冰箱，即便未超过保质期，存放十天也可能会导致品质下降，不建议继续食用。
一般，如果面包的保质期超过7天，就需要通过防腐措施来延长保质期。比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体，比如氮气等，可以让面包的保质期更加长久。除了常规7天保质期，冬季延长至12天保质期，天然酵母面包保质期长达90天。天然酵母面包在制作工艺、生产条件和配料上都做了升级。
面包的保质期通常为七天，但这个期限会受到多种因素的影响，包括馅料的种类和含水量。 馅料的种类和含量是决定面包保质期的关键因素。例如，含有乳制品、蔬菜、肉类等馅料的面包，其保质期通常会较短。 面包中的水分含量越高，其保质期往往越短。
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