大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于裹蒸粽保鲜技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍裹蒸粽保鲜技术的解答，让我们一起看看吧。
1、粽子包完了不立刻煮放在冷水里面泡着行不
不用。粽子蒸好后不建议用凉水浸泡。详细解释如下： 粽子的蒸煮过程是一个高温加热的过程，蒸好的粽子内部温度较高，直接将其放入冷水中浸泡，可能会导致粽子口感变差，甚至发生变质。因此，不建议用冷水泡刚蒸好的粽子。 粽子蒸好后，最好让其自然冷却。
但是包好的粽子要立刻煮熟才行，因为生粽子放置一段时间之后内部的水分就会逐渐蒸发，这样煮出来的粽子的口感、味道会不如包完就立刻煮的粽子好。所以我们平时在自己制作粽子的时候不要一次性制作太多，这样才能留下一些时间、精力来将包好的粽子煮熟，同时还能将煮好的粽子处理一下保存起来慢慢食用。
不必放到冷水锅中立即煮；我们在家煮粽子，一定要记住往冷水里边添加三克食用碱，用食用碱水焯出去的棕子，更为甘甜美味。喜欢的朋友能够试一试哦。食用碱的摄取量不用过多，操纵在三克上下就可以啦 不能半途放水；若想煮下来的棕子软糯香甜又解馋解饿，一定要记住往里添加一定量的凉水。
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。
到此，以上就是小编对于裹蒸粽保鲜技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于裹蒸粽保鲜技术的1点解答对大家有用。