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1、给白鲳鱼保鲜的技巧有哪些?
鲳鱼怎么保鲜：鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。鲳鱼品种的分类：⑴银鲳：为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄昏时在水中上层活动，不甚活跃。
鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。挑选鲳鱼的方法：看外形。鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。
鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。
冷藏保鲜：这是最常见的保鲜方法，也是最简单的一种。将新鲜的白鲳鱼放入冰箱的冷藏室，可以保持其新鲜度。但是，需要注意的是，白鲳鱼在冷藏状态下，其新鲜度会随着时间的推移而逐渐降低，因此，尽量在短时间内食用。冷冻保鲜：如果需要长时间保存白鲳鱼，可以选择冷冻保鲜。
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