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1、果蔬果蔬涂膜保鲜
浸涂法：是将涂料配成适当浓度的溶液，将食品浸入，蘸上一层薄薄的涂料，取出晾干即可。这种方法简单易行，适用于一些较大的食品，如水果。喷涂法：是将食品洗净干燥后，使用喷枪或喷雾器将涂料均匀地喷洒在食品表面，形成一层很薄的涂膜。
涂膜保鲜法是一种新的简便贮藏保鲜果蔬的方法，果蔬涂膜后，表面被一层极薄的涂层包裹，阻止空气的氧化作用，更好地保持果蔬的营养成分和外观。果蔬涂膜化学保鲜法有以下几个特点：果蔬表面形成一层被膜，可适当堵塞开孔部，抑制呼吸作用，减少营养消耗，抑制水分散发，抑制微生物侵入，防止腐败变质。
简易法 采收时，连同瓜把一起采下。在大水缸中放入适量的水，在水上面搭上干净的隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆上黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。这种方法比较简单，可保鲜15-20天。在出售时，可将瓜把去掉，这样看着新鲜。涂膜保鲜 ① 涂膜液配制 这是一种简便的贮藏方法。
草莓、蒜薹的适宜贮藏温度为0～5℃，青椒、青番茄、黄瓜的适宜贮藏温度为8℃左右。②果蔬入库应选择在早晨4～5时进行。③采用本技术对叶菜类进行保鲜时，除选用涂膜保鲜液外，也可购买臭氧保鲜机保鲜，效果较好。④在贮藏过程中，如发现有果蔬老化、变软现象应及时出库销售，发霉的果蔬要及时清除掉。
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