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1、豆腐乳应该怎样保存?
避免阳光直射：豆腐乳在储存过程中应避免阳光直射，因为阳光中的紫外线会加速豆腐乳的氧化，导致其变质。因此，我们应该将豆腐乳存放在阴凉、避光的地方，以保持其原有的口感和营养成分。控制温度：豆腐乳的储存温度应保持在5-25摄氏度之间。
在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。腐乳制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。
最好是把豆腐乳放到冰箱里，在冰箱里的话，哺乳可以保存很长的时间，可以按照瓶身的保质期进行存放，但是我觉得一瓶腐乳，对于爱美味的我们来说，是不可能会放这么久的。
自己做好的豆腐乳怎样放置不容易坏自己做的这种豆腐乳。想要不容易坏的话就一定要。多放一些防腐的设施设备，而且一定要放在阴凉的地方，这样的话保存会更长久一点。
最好的方法自然是和其他的食物一样放在冰箱中保存，这样能够保存的时间是非常久的，由于腐乳里面含盐量非常高，又经过特殊的工艺进行了无菌化处理，所以放在冰箱中保持它储存环境的低温，最多能放置半年左右的时间，他都不会腐烂变坏。
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