鲜切花保鲜技术的实验原理-鲜切花综合保鲜技术与疑难解答

 食品保鲜技术     |      2024-05-22

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  1. 鲜花里放盐还是糖啊?有什么原理吗?

1、鲜花里放盐还是糖啊?有什么原理吗?

鲜花保鲜放糖可以起到延长花期的作用。鲜花在开花时,需要吸收比平时多好几倍的糖分。因此,在花瓶中加些白糖,可让鲜花开得更久,并能为枝叶提供养分。因此,可在花瓶中加一些白糖或者象雪碧、啤酒、可乐等饮料都可让鲜花保鲜更久。

放盐。使花瓶里的鲜花保持久一点可以向花瓶液中放入小量的食盐防止细菌滋生,延长鲜花保鲜时间,另外还可以往花瓶里放少许啤酒,或者将两片阿司匹林研成末放进去。可延长鲜花的寿命,也加入少量食盐可防止细菌滋生,若加入少量维生素C,对花的保护作用就更大了。

糖:有些人认为在水中加入糖可以为鲜花提供能量,促进生长。但是,事实上,植物通过光合作用获得能量,水中加入糖并不能为植物提供额外的能量。此外,过量的糖会吸引昆虫,增加细菌滋生的可能性,反而会对鲜花的生长造成损害。 盐:有些人认为在水中加入盐可以延长鲜花的寿命。

为了让鲜花能保鲜时间长,放糖和放盐都是可以的。在清水中加入少量食糖,可促使花苞开放,并延长鲜花的保鲜期。清水中加盐可以阻止水中细菌的滋生,在一定程度上通过盐水与花卉细胞液浓度不同,保持花卉的吸水能力,从而保持花卉的新鲜度。但盐水浓度不能太大,一般不超过5%,否则会造成细胞脱水,切记。

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