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1、气调库存放蔬菜会怎么样呢?
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的2~3倍。
气调储藏可以抑制水果、蔬菜的老化，对一些蔬菜可达到保绿的作用，水果、蔬菜的老化主要是纤维素增加而引起的，在气调储藏中这种变化减慢。④可以抑制真菌的生长和繁殖。在低温条件下若增加二氧化碳的浓度，可以延长真菌的萌发时间减缓其生长速度。⑤可以防止老鼠的危害和害虫的生存。
是的，蔬菜储存用气调库保鲜效果会更好。气调库保鲜相较于传统的冷库保鲜具有更优的保鲜效果。这主要得益于气调库能够调节气体组成，包括氮气、氧气、二氧化碳等成分的比例，从而更好地抑制食品中微生物的生长繁殖，延长食品的保鲜期。
果蔬腐烂率低、自然损耗（失水率）低。延长果蔬的货架期。由于果蔬长期受低 O2和高COz的作用，当解除气调状态后的果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期。果蔬的质量明显改善，适于长途运输和外销，为外销和运销创造了条件。许多果蔬能够达到季产年销的周年供应，具有良好的社会和经济效益。
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