秋葵的保鲜技术,秋葵的保鲜方法如下

 食品保鲜技术     |      2024-05-14

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  1. 秋葵怎样保存 6个小妙招帮你轻松保鲜

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速冻保鲜 想要秋葵长期贮藏,最好是将其经漂烫处理后进行速冻保鲜,这样其保鲜期可达到9个月。秋葵在比较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,会让组织快速老化、黄化,甚至是腐败,所以储存秋葵不能在太高的温度下储存。

将秋葵装入塑料袋中,于4-5℃流动冷水中,经10分钟冷却到10℃左右时,再贮于7-10℃环境下,保持95%的相对湿度,可保鲜7-10天。远销外地的秋葵,必须在早晨剪齐果柄,装入保鲜袋或塑料盒中,再轻轻放入纸箱或木箱内,尽快送入0-5℃冷库预冷待运。

秋葵一般可以选择冰箱保鲜大概可保存一周。新鲜买回来的秋葵,选择其品相完好,无虫孔且无损伤的秋葵将其装入袋中,袋子要留有透气孔,这样方便其呼吸,不然袋子里的水会使秋葵变软变烂。一般这种方法可将秋葵保存一周左右。

冷藏保鲜 这种方法可以保鲜七天左右。将秋葵的果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,再包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。由于秋葵属于热带植物,怕冷,所以冷藏室的最佳温度为5到9度,低于4度时就容易长出冻斑。

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